10道家常凉菜 凉拌菜做法大全菜谱

天气越来越热了 , 没食欲?胃口不好?今天苹果姐推荐10道家常凉菜 , 吃着清淡爽口 , 做法简单 , 厨房小白也能轻松就上手 。凉拌菜可说是夏天绝不能少的开胃菜 , 喜欢的收藏了 , 亲自动手试试哦!


【凉拌麻辣土豆丝】这道凉拌土豆丝 , 只添加了点麻辣油 , 麻辣鲜香 , 满口爽脆 , 吃着一点也不觉得寡淡 。

10道家常凉菜 凉拌菜做法大全菜谱

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【材料】土豆2个 , 盐少许 , 仲景麻辣油


1. 土豆削皮洗净;
2. 土豆擦细丝 , 用水洗两遍;
3. 锅中的水煮开后 , 将土豆丝入锅中 , 待水刚刚沸腾即可捞出;
4. 想吃脆口的就过一下凉水 , 想吃稍面点儿但又不烂糊的就不过凉水 , 端着盆颠几下 , 帮助土豆丝降温;
5. 根据口味加入适量盐 , 拌匀;
6. 再倒点麻辣油 , 搅拌均匀就可以吃啦!
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【凉拌菠菜粉丝】这一道最适合夏天吃的凉菜 , 菠菜拌粉丝特开胃 , 搭配花生米又香又脆 , 做成下酒菜更地道 。
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【材料】菠菜1把 , 粉丝2小把 , 花生米1小碗 , 油少许 , 生抽适量 , 米醋适量 , 盐少许 , 白糖1小勺


1. 菠菜择洗干净;
2. 粉丝在凉水中泡软再用;
3. 花生米准备好;
4. 菠菜切寸段;
5. 炒锅中倒少许油 , 先将花生米小火炒熟 , 晾凉后使用;
6. 坐一锅水 , 水开后 , 先将泡软剪短的粉丝焯烫一下 , 捞出过凉水 , 防止粘成一坨;
7. 锅中的水再次煮开后 , 将菠菜入锅中焯烫 , 将其中的草酸去除掉;
8. 焯水的菠菜过凉水 , 可保持颜色碧绿 , 和粉丝同入一盆;
9. 将晾凉的花生米入盆中 , 根据口味加盐、白糖、生抽、米醋 , 拌匀即可食用 。
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【凉拌三丝】这道菜 , 半根黄瓜 , 1把黑木耳 , 1根胡萝卜 , 一滴油都没放 , 但是家里人吃得很开心!
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【材料】泡发黑木耳1把 , 胡萝卜1根 , 黄瓜半根 , 大蒜数瓣 , 白糖1小勺 , 盐适量 , 生抽少许 , 醋适量


1. 黑木耳泡发后 , 焯水;
2. 胡萝卜刮掉外皮 , 黄瓜洗净;
3. 黑木耳切粗丝;
4. 黄瓜切成粗丝;
5. 胡萝卜切细丝;
6. 大蒜拍碎、剁末;
7. 全部材料入大碗中 , 加一小勺白糖、盐、生抽、醋;
8. 充分混合 , 开吃啦!
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