做法步骤
文章插图
1、肉提前煮熟,清洗干净 放平底锅稍微煎去水分,猪皮微黄即可 (这步可去除猪肉本身的腥味)
文章插图
2、处理好的肉,切片 不用切太薄 大小根据自己喜好来
文章插图
3、锅中无油下肉 中小火慢慢煸炒
文章插图
4、煸炒出油 肉片微黄
文章插图
5、加入切好的胡萝卜片继续煸炒1分钟
文章插图
6、倒出多余的油 (我是要倒干净,你们可根据情况看留多少)
文章插图
7、加入改刀切好的杭椒 蒜苗的白色部分和姜 简单翻炒
文章插图
8、剩下的洋葱 芹菜 蒜苗绿色部分和大蒜 后续再放
文章插图
9、翻炒30″后加入生抽 老抽 耗油 料酒 零卡糖 白酒 搅拌均匀焖2分钟
文章插图
10、搅拌均匀焖2分钟
文章插图
11、再加入上面剩下的配菜 鸡精
文章插图
12、大火翻炒30″
文章插图
13、出锅前把芹菜叶扔进去叭
文章插图
14、口感不比外面差 但是相对来说更健康
文章插图
15、来一口叭
小贴士【私房回锅肉 回锅肉的做法】辣椒 蒜苗最好都斜切成段 口感会更好 配菜熟的程度不同 而且也是为了品相 最好分次放入 毕竟色香味 色占第一嘛 白酒 芹菜 糖的配比算是我做这道菜的小窍门 各放一点点 出来是真的香 放了生抽和耗油,咸度对于我来说是足够了 你们出锅前尝下,如果感觉不太够,可适量加入盐分 这道菜如果用正宗的五花肉会更好吃,但是我没买到好的五花肉,就用半肥半瘦的替代了
- 吃一次就念念不忘的红烧肉 红烧肉怎么做法
- 红烧肉嫩软烂的做法 红烧肉怎么烧的又嫩又好吃
- 花菜炒肉片保准你味蕾爆炸 炒菜花的家常做法
- 电饼铛烤牛肉怎么做好吃又嫩 电饼铛烤牛肉如何做好吃又嫩
- 胡萝卜炒肉怎么做好吃 胡萝卜炒肉的简单做法
- 萝卜比肉好吃,简单又有营养。在这个季节,你应该多吃
- 鱼肉的营养价值有哪些 猪肉的营养价值有哪些
- 辣子鸡先焯水还是先腌
- 京酱肉丝做法以及图片
- 京酱肉丝正确吃法和配料与特点