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7、加热水根据口味放入适量的醋 满满一小勺盐 一勺糖提鲜 加入一勺味精 这道菜尽量别加酱油 影响成品美观
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8、再将腌制好的鱼片放入锅中煮一下 大约一分钟左右
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9、将鱼肉捞出放入碗中 再放入白胡椒粉提味增香
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10、将汤汁倒入 可在最后加葱姜蒜末浇热油
黑鱼的营养功效黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症 。
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