文章插图
用料
- 黑鱼 半条鱼肉
- 酸菜 半包
- 姜葱蒜 适量
- 盐 适量
- 现磨白胡椒 适量
- 淀粉 少许
- 味精 少许
- 醋 适量
做法步骤
文章插图
1、准备材料洗干净 葱段姜片和蒜片 半条鱼的鱼肉 不建议有大骨头 影响口感
文章插图
2、把葱姜蒜放入酸菜碗中
文章插图
3、鱼肉片成鱼片 我们这是简易酸菜鱼 这一步可以交给摊主 鱼肉中放入三分之二小勺盐 二小勺料酒 一小勺味精抓拌均匀
文章插图
4、放入淀粉 由于腌制过程加蛋清会使鱼肉有一股鸡蛋的腥味 不建议加蛋清
文章插图
5、成品参考 也可以买专门做酸菜鱼的酸菜包 里面有腌鱼包 用腌鱼包加料酒进行腌制
文章插图
6、把配料放入锅中抄一下（五秒左右）
- 家庭简易版酸菜鱼准没错 酸菜鱼的酸菜
- 酸菜的10种家常搭配做法 酸菜的做法好吃
- 酸菜的10种家常搭配做法 酸菜的做法大全家常
- 酸菜的10种家常搭配做法 酸菜的做法
- 酸菜的10种家常搭配做法 酸菜的吃法大全
- 丝瓜的三种做法 丝瓜的做法大全家常菜
- 方便简单家常菜水煮肉片 水煮肉片的正确做法
- 方便简单家常酸菜鱼 如何做酸菜鱼
- 泡椒凤爪的家常做法 泡椒鸡爪怎么做
- 焦糖珍珠椰果奶茶的家常做法 奶茶的做法