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油锅里的鸡块滋滋作响，香味弥漫在整个屋子，就连睡梦中的孩子也被这诱人的香味唤醒了 。咬上一口刚出锅的鸡块，外面酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，幸福感油然而生 。炸鸡绝对是我家宝宝最爱的美食之一！
用料
- 鸡胸肉（鸡腿肉） 300克
- 土豆淀粉（玉米淀粉） 30克
- 蛋清 1个
- 大蒜 5克
- 沙拉酱 10克
- 砂糖 4克
- 盐 3克
做法步骤
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1、准备好主要的食材，1个蛋清就是一个鸡蛋的蛋清量，蛋黄不要 。裹鸡肉的面衣我用的是土豆淀粉，也可以用玉米淀粉 。在厨房里炸任何东西都不可避免的会在台面上留下油渍，准备好维达的“厨房清洁卫生湿巾”一会儿一定用的到！
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2、鸡胸肉切块，一定不要切的太小了 。
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3、先放入砂糖，让蛋白质与水分，砂糖充分融合，搅拌均匀，这样可以防止加热后鸡肉变硬 。再加入除了土豆淀粉以外的其他调味料，拌匀后腌制1小时，让它充分入味 。
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4、腌制好的鸡胸肉，分3次撒入土豆淀粉，搅拌至残留少许干粉就可以了 。
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