咱们北方老家 , 面食绝对是最常见的主食 。虽说面食做起来方便简单 , 而且味道也还可以 , 但是有很多南方人却不是很喜欢吃 。其实我们也可以进行一些变通的 , 保留面食这种口感柔和 , 而且汤汁多的特色 。只要食材方面多下点功夫也是可以有很大收获哟!
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而且不论什么地方人都会很喜欢吃的 , 比如今天我们就来做一款肉末炖豆腐皮粉条 。荤素搭配 , 当菜当饭都是很不错的选择 , 不是面食却胜过面食呢!这口感真的很棒 , 吃上一碗又一碗怎么都不过瘾 。
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豆皮这样做太美味 , 简单炖一锅下酒又下饭 , 吃完浑身暖和 , 超香!当菜又当主食的美食 , 口感一流人见人爱 , 连吃2碗都不过瘾呢!最重要的是它的做法非常简单 , 每个家庭都可以轻松搞定 , 解馋又管饱 , 你赶紧试一试吧 。
【肉末炖豆腐皮粉条】
制作配料:豆腐皮3张 肉末200克 粉条1把 青椒1个 红椒1个 大蒜2个 生姜2片 郫县豆瓣酱1勺 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1勺 盐半勺 胡椒粉适量
制作方法:
1、准备几张千张 , 也就是豆腐皮 , 切成一指半的宽条;
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2、把豆皮对折 , 打个结就可以 。然后把打结的豆腐皮焯水1分钟左右;
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【豆皮这样做太美味 豆皮做法】
3、锅中热油 , 油热后加入肉末翻炒至变色 , 然后加入蒜末和姜末翻炒出香味 , 再加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油;
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4、再把肉末调个味:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量胡椒粉 , 翻炒均匀;
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5、再加入2大碗清水;
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6、再把豆腐皮加进去;粉条提前泡软 , 也加进去;大火煮开转小火炖5-8分钟左右;
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7、粉条煮软之后 , 再把青红椒、小葱段也加进去 , 炒至断生;最后淋入半碗水淀粉 , 煮开即可;
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8、我们的肉末千张粉条就做好了 。鲜香味美 , 汤汁浓郁 , 千张和粉条泡在里面 , 吃起来太过瘾了 , 有微微的辣味 , 不喜欢辣的也可以加入不辣的豆瓣酱;
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9、就连汤汁也可以拌米粉 , 超级的下饭!
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