教你在家轻松做粉皮 粉皮的制作

教你在家轻松做粉皮,软软滑滑,劲柔爽口,比凉皮还好吃 。说到粉皮,大家一般都会想到去摊位上买,自己在家做的则少之又少,就算是看到做粉皮的教程,不是洗面就是需要沉淀淀粉水,整个过程下来最起码需要五个小时才可以完成,就算平时再喜欢吃粉皮,一看要五个多小时才能制作完成也会吓到很多人,那还不如直接去买来的简单省事呢 。但是今天准备给大家分享的是怎样在家快速做红薯粉皮,不用洗面,也不用沉淀,从开始到结束最多只需要半小时就能完成,口感比凉皮和凉粉更爽口好吃,做法相对来说也比它们都简单,下面就和我一起来看下制作方法吧 。

教你在家轻松做粉皮 粉皮的制作

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准备食材:
红薯淀粉、清水、盐、黄瓜丝、小米椒、蒜水、调料水、醋水、芥末油、辣椒油
【教你在家轻松做粉皮 粉皮的制作】具体做法:
教你在家轻松做粉皮 粉皮的制作

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1.碗里倒入一碗红薯淀粉,再用同样大小的碗倒入一碗半的水,淀粉和水的比例是1比1.5,太稀的话弄不成皮,太稠的话做出来比较硬,淀粉水搅拌均匀后静置10分钟左右,把里面的小疙瘩都完全化开 。
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2.把淀粉水用过滤网再过滤一遍,过滤完后在碗里加入一勺盐搅拌均匀 。
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3.锅里水烧开后,把淀粉水倒锣锣里,用手荡匀,让粉浆铺满整个盘子,等红薯粉颜色变白凝固的时候,把锣锣放到开水里,这样可以上下都加热,起大泡后就熟了 。
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4.粉皮熟了后捞出来,立即泡入提前准备好的冷水盆里,就可以揭了,蒸好的粉皮特别的薄,也特别的光滑,粉皮做好后,多换两次水浸泡 。
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5.现在可以切粉皮了,把粉皮用刀切成宽窄相同的条,切好的粉皮装碗里 。
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6.碗里加入黄瓜丝、小米椒、蒜水、调料水、醋水,滴几滴芥末油,加入盐,最后加入辣椒油,咱们今天这个粉皮就做好了,做出来看上去很软,但是吃起来很劲道,而且味道还不错,喜欢的朋友不妨自己在家试试 。