学会了包子蓬松喧软包子制作

时间一晃过得真快，马上就要过年了，每年过年的时候，我家里都会经常一大锅的肉包子。每次一想到奶奶包的大包子时，我就口水直流，忍不住地想吃。

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然而，在做肉包子的时候，你知道肉包子要怎么做，味道才好吃吗？今天就让我来给你说一说，肉包子的做法如何？让你在过年的时候，也能给家里人露上一手。
想要包子味道好吃，不管是发面还是揉面，以及包子要怎么去蒸，都是有技巧需要我们去掌握的。那些做不好包子的朋友，你对这些技巧有了解一下吗？如果你对这些技巧还不了解，那么今天的知识分享，你一定要记得收藏。

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【学会了包子蓬松喧软包子制作】做包子的7大技巧，蓬松又喧软，冷水上锅还是热水上锅？
一、和面做包子的第1步就是和面，在和面的时候不是只加清水就可以了，我们还要记得加入适量的白糖以及酵母水。因为酵母水能促进面团发酵，还能让面团被发得特别蓬松，且白糖既能促进酵母水的发酵，又能对面团起到很好调味作用。
想要把面团发好的话，一斤面需要配上4克酵母粉，以及15克的白糖。酵母粉在加入的时候，不要直接加入，要先用35度温水混合，再加入到面粉中。

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二、如何快速发酵面团？加入酵母水、白糖搅拌混合均匀后的面粉，我们还要加一些清水，给它搅拌成棉絮状以后，再下手揉成光滑的面团。面团揉好以后，我们还要准备一个大盆，并往盆底放上适量的温水，温度在40度左右。
接着把面团放入大碗中，再直接放到温水表面，并盖上盖子醒发就可以了，这样的温度环境，是非常有利于面团快速发酵的，只需短短1~2个小时，就能把面团发得特别蓬松。

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三、如何调制肉馅？面团准备好以后，接下来我们要做的就是调肉馅，在调肉馅的时候，除了要准备肉末以外，我们还要记得准备一些蔬菜食材末，并将其加入到肉馅中搅拌混合均匀，有荤又有素后，做出来的包子味道才会更佳。
其次，我们还要记得准备一些葱、姜水，并加入到肉馅中，既能去腥的同时，又能让肉馅充分吸足水分。然后只是加入蚝油、生抽、盐适量，简单调一下味道就可以了，因为调味品太多的话，会影响肉馅的鲜美味道。

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四、包子的包法取出发酵好的面团，捏出其内部气体以后，再将其揉成长条状，并分成一个个的小剂子，用擀面杖擀成面皮备用。接着把准备好的馅料放入饺子皮中，再用左手大拇指，把面皮推向右手的食指位置，给它折上一个褶皱。

学会了包子蓬松喧软 包子制作

学会了包子蓬松喧软包子制作