好吃又营养的高血压食谱高血压食谱

当今社会，高血压已经成为常见病和多发病，饮食是高血压患者最容易忽略但又最容易改正的相关因素。所谓药补不如食补，选对食物，吃对三餐，对于控制血压非常有利。

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高血压患者适宜食物
富含钾的食物：蔬菜、水果、薯类和杂粮等。
健康成人每天对钾的适宜摄入量为2000毫克，要预防慢性病,钾的建议摄入量是3600毫克。怎样搭配食物才能满足这个需求量呢?
首先，每天吃绿叶蔬菜。菠菜、白菜、小白菜、油菜、芹菜等青菜的含钾都很高，每天吃生重一斤的绿叶蔬菜。
其次，在蔬菜的基础上，适当补充水果，例如每天至少半个苹果或橙子，或者香蕉等。
再次，每天吃1-2两的菌类。
做到以上3点，同时注意搭配五谷杂粮及薯类，这样的饮食结构基本可以保证一名正常成年人一天所需要的钾离子量。
注意，正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者以及肾功能异常等特殊人群，饮食应遵医嘱，以防发生高钾血症，出现危险。
富含钙、维生素和微量元素的食物：新鲜蔬菜、水果、瘦肉等。
富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物：脱脂奶、鱼类、豆制品等。

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高血压患者禁用/少用食物
高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、火腿、加碱或发酵粉、小苏打制备的面食和糕点。

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高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、肥肉、鸡蛋黄、松花蛋等。
辛辣有刺激性的调味品：浓的咖啡、茶和肉汤等。

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下面是6个适合高血压患者的食谱，供大家参考。

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高血压食谱举例(一)
早餐：二米粥(大米+小米生重共50克，以下均为生重) ，南瓜发糕(面粉50克，南瓜适量) ，黄豆拌菠菜(黄豆25克十菠菜50克) 。
加餐：牛奶300毫升，坚果一小把(10克) ，可常换着坚果种类食用。
午餐：香菇冬瓜汆丸子(瘦猪肉75克，冬瓜100克，香菇50克) ，番茄菜花(番茄100克，菜花100克) ，杂粮饭(大米+杂粮共100克) 。
下午加餐：水果1份(300克) 。
晚餐：清炖鸡块大白菜(鸡肉75克，大白菜100克);炒木耳青菜(干木耳10克，青菜100克);拌心里美萝卜(心里美萝卜50克);米饭+山药(大米50克+山药适量) 。

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高血压食谱举例(二)
早餐：燕麦粥(燕麦50克) ，土豆饼(土豆70克，鸡蛋1个，玉米淀粉30克) ，圣女果50-100克。
加餐：坚果一小把(10克) ，无糖酸奶一小罐(100克) 。
午餐：烧平鱼(净重80克);炒小白菜(小白菜150克);炝莴笋丝(100克);荞麦面(荞麦面粉75克) 。
下午加餐：苹果250克。
晚餐：肉末豆腐(瘦猪肉末50克，北豆腐100克) ，拌黄瓜(黄瓜100克) ，胡萝卜炒平菇(胡萝卜100克，平菇50克) ，二米饭(大米+黑米共100克) 。

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