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7、时间到了 ， 把肘子取出来 ， 把汤汁里的香料残渣过滤掉 ， 然后放入锅中煮开 ， 勾入少许淀粉 ， 煮至汤汁浓稠后浇到肘子上 ， 再撒点葱花点缀一下 ， 这道软糯脱骨 ， 好吃到爆的红扒肘子就做好了 。

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┄【干锅香辣鸡翅 】┄

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〖 食材清单 〗鸡翅、洋葱、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、葱、姜、盐、鸡粉、白糖、豆瓣酱、菜籽油
〖 制作步骤 〗
1、 买回来的鸡翅最好用水浸泡下 ， 去除血水 ， 然后为了更好地入味在表面打花刀 ， 然后用料酒、生抽、葱、姜、盐腌制半个小时左右；

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2、洋葱切块备用 ， 干辣椒切段备用 ， 去掉籽 ， 生姜大蒜切大一点；

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3、锅里倒菜籽油 ， 烧制七成热 ， 放入鸡翅小火慢慢煎至 ， 一面炸制金黄色后翻面炸制 ， 期间一定要用筷子时不时地翻动下鸡翅 ， 以免粘锅 ， 炸到金黄色就可以出锅了；

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4、锅里留底油 ， 放入少许豆瓣酱爆香 ， 再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香 ， 再放入切好的干辣椒段 ， 再放入炸好的鸡翅一起炒匀 ， 加入少许糖提鲜 ， 再放入少许的盐 ， 适量的鸡粉调味；

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5、切好的洋葱放锅底 ， 然后倒入辣椒鸡翅 ， 将鸡翅择出来简单的摆得好看些 ， 然后再撒上少许芝麻 ， 香菜作为点缀 ， 就可以上桌边少边吃啦！

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┄【土豆红烧肉】┄

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〖 食材清单 〗五花肉、土豆、葱花、葱姜、油、白糖、料酒、盐
〖 制作步骤 〗
1、将猪肉洗净 ， 切成方块；

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2、土豆尽量选择小个的 ， 大的土豆就切成方块；

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3、葱洗净切段 ， 姜洗净拍散；

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4、炒锅内倒入花生油 ， 烧热 ， 放入土豆 ， 翻炸成金黄色后捞出；

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5、锅内留少许油 ， 放入葱段、姜块 ， 煸出香味；放入肉块 ， 煸炒出油脂 ， 放入白糖、料酒 ， 不断翻炒 ， 使其上色；

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再放入土豆块 ， 再加适量水 ， 用大火烧开 ， 放少许的食盐 ， 用小火焖至土豆软烂至金黄 ， 再烧5分钟

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