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朋友刘姐家在大理喜洲开了一家客栈“达瓦海景客栈”，刘姐擅长川菜 。一个视频记录分享，不会做的时候拿出来看看 。
用料
- 草鱼 1条
- 葱姜蒜 适量
- 郫县豆瓣 5勺
- 芹菜 5根
- 番茄 4个
- 树番茄 2个
- 鸡汤 1000毫升
做法步骤
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1、鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精腌制30分钟 。
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2、锅里放菜籽油、鸡油（或猪油） 。
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3、花椒 。
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4、炒料：小米辣15个，姜末，大蒜片，郫县豆瓣 。
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5、炒料下锅炒香 。
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6、加胡椒粉 。
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7、加入鸡汤 。
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8、番茄、树番茄放入锅里 。
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9、汤煮开 。
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