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碎碎念: 我用的落基山棉花糖,融化比较慢,提前剪成了小块,其他品牌好像不存在这个问题 。花生芝麻可以替换成其他坚果,脆冬枣也可以换成其他冻干水果,比如冻干草莓冻干无花果……,做其他口味的可适当增加一些果脯丰富口感 室温低,加入奶粉翻拌的同时,坚果类可以微波炉叮10秒或提前烤箱50℃保温再用 。手套是烘焙pvc手套(不是啃鸭脖的一次性手套 整形模具铺油纸或撒奶粉防粘
用料
- 落基山棉花糖 100克
- 低糖棉花糖 50克
- 无盐黄油 35克
- 黑白芝麻(熟) 60克
- 熟花生 60克
- 脆冬枣 75克
做法步骤
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1、准备食材,棉花糖提前剪成小块,脆冬枣掰小块
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2、准备好整形烤盘,铺油纸 。(烤箱80℃预热,铺了油纸的烤盘放入烤箱保温,手套擀面杖木条不放烤箱哈)
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3、不粘锅放入黄油,小火融化
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4、融化至中心点微微冒泡
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5、加入棉花糖,先放入落基山翻炒十几秒后再加入低糖棉花糖(同样剪成了小块),一定要小火
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6、翻炒至棉花糖完全融化,关火 。
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