4、这一步忘记拍图片了 。倒入菜籽油烧至7成热，倒入酸菜，四川泡菜，姜蒜片，花椒粒炒香后加入1升冷水，再放入盐味精调味 。

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5、汤汁烧开后下入码好的鱼块，再次沸腾3分钟后即可出锅 。撒上干辣椒段，花椒粒，蒜末，泼上热油爆香，撒上香菜段即可 。
小贴士码鱼时后撒淀粉上浆，因为这样鱼块能更好入味的同时也可以煮的更嫩 。
鲤鱼的营养功效【金汤酸菜鱼3步轻松做 怎样做酸菜鱼好吃】1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益 。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好 。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿 。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药 。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效 。

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