做好简易家庭版酸菜鱼 酸菜鱼怎么做法


做好简易家庭版酸菜鱼 酸菜鱼怎么做法

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用料
  • 皖鱼(我买了18元) 1条(小条让卖家削皮剔骨)
  • 酸菜 适量
  • 泡椒 适量
  • 花椒 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 姜 适量
  • 鱼露 适量
  • 香菜 看个人喜欢去放
  • 葱叶 看个人喜欢去放

做法步骤
做好简易家庭版酸菜鱼 酸菜鱼怎么做法

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1、第一步:以上食材全部备好(一整条的鱼要让商家削皮斩骨)清洗好 。第二步:把鱼片腌制(放鸡蛋清、淀粉、盐、鱼露) 第三步:准备热锅倒油下姜蒜片和鱼骨头(微微煎一下)
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2、第四步:把酸菜倒进去翻炒,炒一下后就倒入开水上锅盖焖一下2-3分钟要煮开煮熟(冷水也可以,最好热水)
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3、第五步:接上步骤后开盖,把腌制好的鱼片扔一下去煮一下(不要煮太久了)就可以装盆起锅 。
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