文章插图
动物内脏 , 因为高胆固醇而被很多人禁食 。其实 , 偶尔吃一点有益无害 。据现代营养学分析证明 , 猪心是一种营养十分丰富的食品 。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等 , 这对加强心肌营养 , 增强心肌收缩力有很大的作用 。临床有关资料说明 , 许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系 。因此 , 猪心虽不能完全改善心脏器质性病变 , 但可以增强心肌 , 营养心肌 , 有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈 。
用料
- 猪心 1个
- 秘制卤粉 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 盐 适量
- 生姜 一块
- 冰糖 适量
- 小葱 1根
做法步骤
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1、自家秘制卤粉:八角5个、桂皮15克、 小茴15克 、 山奈10克、 砂仁10克、 草豆蔻5克 、草果5个、 丁香5根、香叶1片 。草果、八角炒香 , 全部配料放进搅拌机打碎 。可以一次多做一些 , 放进瓶子里密封存放 。
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