马上就到中秋了,每年一到中秋,大家都喜欢几个人聚在一起吃吃螃蟹、拉拉家常,然而,说到螃蟹的做法,自然是多种多样的,其中以清蒸螃蟹最为盛行 。那么,清蒸螃蟹要怎么做才好吃,我们一起来看看具体的做法和步骤,还有烹饪时的制作技巧吧 。
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清蒸螃蟹的做法和步骤
材料:螃蟹4只、生姜、白醋适量
做法步骤:
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1、买回来的活螃蟹,将它捆绑着放入清水中,大概需要浸泡1个小时左右,这样做可以让他吐净泥沙 。
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2、用牙刷刷洗螃蟹,包括蟹壳、蟹腿等部位,要全部都刷洗干净,最好用流动的清水冲洗 。
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3、蒸锅中放入适量的清水烧开,水开后将螃蟹肚子朝上放入,用大火蒸20分钟即可 。
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4、生姜丝洗净后切丝,谍中倒入白醋,将姜丝放入,吃螃蟹时的蘸料就做好了 。
注意事项:
1、螃蟹性凉,一次性不能吃太多,对螃蟹和海鲜过敏的人不能吃,老人和小孩也要少吃螃蟹 。
2、螃蟹性质寒凉,在吃螃蟹的时候一定要吃生姜,这样冷热综合,对肠胃不会有损伤 。
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3、吃螃蟹后不能吃柿子,因为这两种食物是相生相克的,若是放到一起吃对肠胃和身体都不好 。
4、蟹肺和蟹心、蟹肝都不能吃,螃蟹中的脏东西和有害物质,全部都藏在其中,吃的时候一定要弃之 。
5、吃了螃蟹后,可以适当喝茶或水果,这样有助理肠胃消化吸收,对身体健康有利 。
【清蒸螃蟹的做法和步骤 大厨来支招了】小编的话:以上是关于清蒸螃蟹的介绍,我们知道了制作清蒸螃蟹的主要步骤,是先要将螃蟹清洗干净,然后放到火上蒸熟,吃的时候用白醋和生姜调汁蘸着吃即可 。另外,我们还了解了吃螃蟹的一些注意事项,还不清楚的朋友不防多多做参考 。
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