鲫鱼最好吃的10种做法 鲫鱼的做法大全

私房凉拌鲫鱼

鲫鱼最好吃的10种做法 鲫鱼的做法大全

文章插图
用料 鲫鱼 4条 姜米 30克 蒜米 50克 盐 3克 生抽 30克 小米辣 40克 小葱 1把 白糖 8克 青柠檬/黄柠 2个/1个 木姜子油 15克 薄荷叶 1把 橄榄油 10克
私房凉拌鲫鱼的做法
  • 四尾鲫鱼共两斤左右 。(今天自己动手剖鱼?♀?)
  • 洗净的鱼加入料酒、盐、姜片码二十分钟左右,码好的鱼撒入面粉,用手把面粉抹满鱼身(里外都要)再按摩一下,用水冲洗干净沥干水分备用
  • 把鱼放入蒸箱中(用蒸锅也行,时间多两分钟),码上姜片和葱段,蒸鱼功能14分钟(根据鱼的大小增加或者减少2分钟左右)
  • 小米辣切薄圈,小葱切葱花,姜蒜切米,薄荷只要尖和叶(叶大的可以切小一点)
  • 容器中放入姜蒜米、小米辣、生抽、盐、糖、木姜子油、橄榄油、挤入柠檬汁拌匀,把糖完全融化再放入葱花拌匀备用
  • 蒸好的鱼去掉葱姜移入盘中,把调味汁均匀浇在鱼身上,再撒上薄荷叶,可以开动啦


家常软闷鲫魚
鲫鱼最好吃的10种做法 鲫鱼的做法大全

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用料 鲫鱼 香菜、小葱 泡姜、泡红椒 郫县豆瓣(切碎) 蒜 糖 醋 鸡精或味精 料酒 花椒粒 老抽酱油
家常软闷鲫魚的做法