蚝汁鲍鱼
文章插图
用料 鲍鱼 蚝油 砂糖 大蒜
蚝汁鲍鱼的做法
- 鲍鱼买回洗净
- 用小刀轻轻将肉取出 ， 用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 。
- 蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟 ， 再焖2分钟 ， 注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了
- 大蒜切成蓉 ， 最好用瓜子油 ， 少许油蒜末炝锅 ， 下蚝油和少许糖翻炒 ， 再加入盘里的鲍鱼汁 ， 小火慢熬 ， 汤汁浓稠了关火
- 用勺子把汁浇到鲍鱼上即可
鲍鱼鸡翅煲（家庭版）
文章插图
用料 鸡翅 可根据个人 姜 6片 蒜 6瓣 大葱 1/2根 盐 适量 糖 3勺 鲍鱼 可根据个人 蚝油 2勺 料酒 2勺 老抽 适量 生抽 适量 黑胡椒 适量 洋葱 半个
鲍鱼鸡翅煲（家庭版）的做法
- 鸡翅、鲜虾、鲍鱼洗干净
- 鲍鱼洗干净后撕掉肚肠 ， 用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净 ， 再划花刀 ， 用少量料酒 ， 半勺左右放入姜丝、蒜腌制备用
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