茶道操作流程图文详解 茶道流程详细讲解

饮茶 , 是中国人自古以来的习惯 , 


但是正确的饮茶方式 , 却不是人人都会 , 
能将「茶道操作流程」完整的呈现更是寥寥数个 , 


饮茶之道 , 是一门综合性的艺术 。


这篇文章 , 我们就详细为你讲解13道茶道流程 。


第一道:净手、赏具


泡茶之前进行净手 , 净的更是一颗泡茶的心 。


不同的茶 , 应搭不同的不同器型、材质的茶具茶器 。“赏具”是让客人感受到茶器的美 , 以及茶器对茶汤的作用 。

这一道程序仪式感比较强 , 如果在生活泡法中 , 则可进行简化 。

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第二道:烫杯、温壶


顾名思义 , 便是将所有茶器(包括茶杯、公道杯、闻香杯、品茗杯等)用沸水过一遍 。


主泡器中倒入沸水 , 可让干茶进入时 , 更快地苏醒 。而在公杯与品茗杯中倒入沸水 , 则能避免茶汤进入时 , 冷热悬殊影响品茶口感 。
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第三道:乌龙入宫


我们将主泡器称之为“宫” , 将茶称之为“乌龙” 。是将茶则上的茶 , 分三次拨入主泡器中 。


这样的雅称 , 让饮茶更具有精致而唯美的品格与气质 。
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第四道:摇香、洗茶


摇香也就是醒茶 。也就是摇动置有干茶的盖碗 , 不同外形的干茶运用不同的手法 。为的是唤醒茶叶 , 让茶香茶韵更好的展现出来 。
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洗茶又称为润茶 , 也就是茶的头汤 。用沸水浸润茶叶 , 第二次唤醒茶叶 。


不同的茶头汤的价值也不同 。对于好茶 , 头汤又称之为“还魂汤”大多都会保留下来 , 最后饮用 。而一般品质的茶 , 头汤大多倒掉不饮 。
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第五道:冲泡


润茶之后 , 就是正式的冲泡了 , 通常被称为一道茶汤 。冲泡的手法和水温 , 会根据不同的茶、不同的主泡器都会有不一样的手法 。


如用盖碗泡茶 , 惯常会选择定点高冲 。如冲泡的是嫩茶 , 则会选择80℃的水 , 沿杯壁注水 。
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第六道:春风拂面


由于茶叶中含有茶皂素 , 所以在前几道冲泡时会出现泡沫 。春风拂面则是将泡沫刮去 , 使茶汤更加干净 。
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第七道:淋壶