南瓜性温，富含蛋白质、粗纤维、维生素a和胡萝卜素，可以提升抵抗力、补中益气，适合肥胖者和中老年便秘者 。南瓜中含有的果胶可以帮助解毒、促进溃疡愈合、保护胃粘膜、加强肠胃蠕动、促进消化，非常适合有胃病的人群食用 。还可以降低血糖、预防糖尿病、消除致癌物质，治疗哮喘、水肿、久咳、便秘，促进儿童生长发育 。南瓜作为一种食材，一般人群都可以食用，但是胃热和有脚气者不宜食用 。
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今天用南瓜给家人做点纸杯蛋糕，好吃又营养！
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下面给大家分享一下我的制作方法：
1，南瓜去皮切片，上锅蒸熟，然后捣成泥 。
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2，三颗鸡蛋分离到无水无油的碗中 。
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3，在蛋黄中加30克玉米油，倒入120克南瓜泥，搅拌均匀 。
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4，加2克无铝泡打粉，筛入70克低筋面粉，搅拌均匀 。
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5，蛋清中加几滴白醋，打发至鱼眼小泡，50克白糖，分三次加入打发 。打发至有直立小尖就可以了 。
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6，加入三分之一蛋白霜到蛋黄中，用切拌的手法，拌匀 。
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7，将拌好的蛋黄液都倒入剩下的蛋白霜中，用切拌的手法，快速拌匀，防止消泡 。
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8，倒入模具七分满，撒点芝麻做点缀 。
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9，烤箱提前预热，放入烤箱，上下130度烤35分钟 。每种烤箱品行不同，具体温度根据个人烤箱品行来定 。
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【南瓜小杯蛋糕 南瓜蛋糕的做法及配方】柔软香甜，营养丰富又好吃，喜欢的朋友可以试试！
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