一学就上手的清炖排骨汤 排骨清炖的做法


一学就上手的清炖排骨汤 排骨清炖的做法

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现在大多数人都不喜欢油腻的肉类,但还想解解馋,那就来一碗清炖排骨汤吧,清爽醇香,肉质酥烂,关键是简单易学
用料
  • 排骨 2000克
  • 玉米 2-3根
  • 姜 5-6片
  • 大葱 2根
  • 料酒 40ml
  • 胡椒粉 3-4克
  • 耗油 20g
  • 鸡精 10g
  • 盐 适量

做法步骤
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1、有时间的话先浸泡半小时,然后再清洗干净 。
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2、排骨冷水下锅,加入20g料酒,不要盖盖子,否则异味散发不出去,同时烧一锅开水 。
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3、葱切段姜切片
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4、玉米切段
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5、水开后不要关火,把浮沫打干净后,关火,捞出控水(不要用凉水冲洗,否则会炖不烂)