凉拌皮蛋豆腐的家常做法 豆腐皮蛋凉拌做法

每一桌大餐都有必不可少的凉菜 , 清爽又解腻 , 今天小易就来分享凉拌菜中的经典——凉拌皮蛋豆腐的做法 。软嫩的豆腐和具有特殊风味的皮蛋搭配在一起 , 滋味甚好 。最重要的是做法简单 , 超快手 , 来看看吧!
所需食材:
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
制作步骤:
第一步:皮蛋去壳 , 在凉白开中清洗干净后 , 一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好 。

凉拌皮蛋豆腐的家常做法 豆腐皮蛋凉拌做法

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第二步:半块嫩豆腐对半切开 , 再切成小块 , 放到盘中 。
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第三步:香菜切成末 , 青葱切成葱花 , 小米辣切成小圈 , 大蒜拍散后剁成碎 , 切好后一起放入小碗中 。
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第四步:往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油 , 然后用勺子充分搅拌均匀 。
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第五步:把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上 , 美味即成!
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制作关键点:
这道菜的关键是调汁 , 汁调好了 , 就是成功了一半 。
【凉拌皮蛋豆腐的家常做法 豆腐皮蛋凉拌做法】这道皮蛋豆腐口感清淡 , 营养丰富 , 大快朵颐之后来上几口 , 那才是真正的倍儿爽!这道菜好吃的关键就在于调汁 , 简单又快速 , 超值得尝试的一道凉菜 。