武夷茶达到的巅峰究竟有多高？这是重回巅峰需要解决的第一个问题 。
事实上武夷茶创造了非常多个纪录，包括世界的，中国的 。

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1、巅峰上的巅峰，古代中国文艺经济最繁荣、科技进步最快的时代，天下之茶建为最北宋时期，气候渐渐变冷，太湖区域的贡茶园不能在清明前预期发芽了 。但皇家的胃口不能不满足，于是贡茶基地南移，最终锁定了建安 。
从此，这个起源于五代闽国龙启元年(933年)的北苑御茶园开始了中国茶史上的一个辉煌时代 。
历经四朝，至明洪武二十四年(1391年)罢造，凡458年，留下了一个文化奇迹——中国团饼茶最高制作工艺的发祥地 。

“龙团凤饼，冠绝天下，其采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不胜造其极 。”

其稀世之珍，即使在位高权重如王安石的眼中，皇帝赏赐的龙团凤饼亦如九天下坠的珍宝，可让饮者两腋清风，欲上蓬莱 。没有口福的低品级官员只能从密云龙、瑞云翔龙、龙团胜雪等一个个曼妙的名字中去想象了 。
不独如此，就在此时此地，中国的贡茶生产进入专门化与制度化 。至宋徽宗时期，烹茶品饮之风，一如宋之工笔，细腻，讲究，乃至登峰造极 。

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2、中国六大茶类，武夷茶独创三席，乌龙茶、红茶、白茶，谓其产品创新的巅峰当不过分
武夷茶的创新价值对后世的贡献与影响，茶界并没有充分的评估 。
丰富了中国茶品种，提高了茶产量，改变了茶叶消费方式，对外贸出口产生了较大影响 。

其品种、工艺传播自古迄今，自中及外，产生了广泛的市场效应与深远的文化效应 。
不论是茶叶的海上输出之路，还是陆上由晋商书写的“万里茶路”，目前政府已经作为文化遗产准备申遗的 。
闽商在海丝路上的走海行船，敢冒风险，与晋商足履灼沙，顶风斗尘，马矢代薪，炊灶作食的精神，最终都沉淀为中国重要的商业文化特质 。


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3、上自皇家下迄文坛风流人士，为它写诗千万篇
蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、赵汝砺的《北苑别录》、宋徽宗的《大观茶论》、黄儒的《品茶要录》、熊藩的《宣和北苑贡茶录》等20多本茶著，论述的主题虽是区域性的，但此种文化景观，在中国古代茶文献史上是前无古人，也是后无来者的，足以笑傲茶学思想史 。
这些茶论，或品评茶色之美，或崇尚茶器之精，或赞美建茶之品，空前启后，至今研究茶学仍绕不过 。

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