2、莲藕切好后 ， 需要立即放入冷水中浸泡 ， 待要下锅煮的时候再捞出 ， 否则莲藕很容易氧化发黑 ， 花生记得不可用热水浸泡 ， 直接用冷水泡一泡便可 ， 泡水是为了更容易煮熟 ， 当然了不泡也是可以的 ， 尽量选择红皮花生 ， 价值更高；
3、这道汤 ， 只需要添加生姜帮助去腥 ， 不用另外添加其他的香料 ， 莲藕不要太早下锅 ， 在龙骨炖好后再放入炖20-30分钟便可 ， 炖汤更适合用粉质的莲藕 ， 不要选择口感比较脆的莲藕 ， 这汤出锅后加上盐调味 ， 不需要其他调味 。
谨记这3点技巧 ， 莲藕汤好喝更营养 ， 欢迎大家收藏学习这汤的做法 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
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