芥菜不焯水可以直接炒来吃吗

芥菜不焯水是可以直接炒来吃的 , 但是建议先焯水在炒 , 因为芥菜中含有大量的草酸 , 而草酸进入人体之后容易影响钙质的吸收 , 从而不利人体的健康 , 其次芥菜中还含有一定量的亚硫酸钠 , 具有一定微毒性 , 需要进行焯水才能将其清除 。
芥菜

芥菜不焯水可以直接炒来吃吗

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芥菜 , 是十字花科 , 芸苔属一年生草本植物 , 在中国各地都有栽培 , 叶子可盐腌食用 , 种子及全草可供药用 。
芥菜喜冷凉湿润的环境 , 忌炎热干旱 , 不耐霜冻 , 需较强光照条件 , 孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件 。
【芥菜不焯水可以直接炒来吃吗】 芥菜对土壤条件要求不十分严格 , 但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植 。