8红茶冷后变浑浊说明是好茶
很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊 。
这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素 。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态 。
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但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现〝冷后浑〞的现象 。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显 。
9不是所有茶都是越新越好
即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激 。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝 。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝 。
除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年 。
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因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好，例如黑茶，则是越陈越香 。
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