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以花入茶,是国人饮茶的一大特色 。
将茶坯与鲜花混合,鲜花吐香、茶坯吸香,这个过程被称为“窨制” 。
窨制后的茶叶,犹如脱胎换骨,获得另一番美妙的风味 。
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福建的茉莉花茶,历史悠久,很受欢迎 。
它的香气迷人,即便不懂茶的人,也会爱上它 。
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老舍先生,也是茉莉花茶的“迷弟” 。
据说当年他与冰心关系交好,每次去冰心家做客,一进门便大声问:“客人来了,茶泡好了没有?”
冰心总是用她家乡福建盛产的茉莉香片(茉莉花茶的别称),来招待老舍 。
为此,老舍先生还写了一首打油蹭茶诗:“中年喜到故人家,挥汗频频索好茶 。且共儿童争饼饵,暂忘兵火贵桑麻 。”
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市面上的茉莉花茶,大多用绿茶来打底,今天给大家带来一款很特别的茉莉红茶,来自品牌“古法造物” 。
以正宗的武夷红茶和福州茉莉花为原料,采用传统的“五窨一提”工艺做成 。
制茶人也大有来头,由正山小种红茶非遗传人张笔清,和茉莉花茶非遗传人翁发水,两位大师联合制作,品质有保障 。
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茉莉红茶,只闻其香,不见其花 。窨过的花,失了花香,最后要弃掉 。
当你打开包装,闻到扑鼻的茉莉花香,却见不到一朵茉莉,可别惊讶,这是正常的,用来窨制的茉莉花,都被人工筛掉了(可能会有少量残留) 。
泡好的茉莉红茶,茉莉香气混着茶香透过茶汤弥散,澄澈轻灵,不一会儿就满室芬芳 。
嘬上一口,花香沁人心脾,茶味浓厚圆润,还有一种冰糖的甜香,融合得恰到好处 。
温性的红茶,很适合现在的秋冬季节,喝完一杯,身体暖暖的很舒坦,还有花香和茶香在舌尖徘徊,久久不散 。
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冲泡时,每次可取4g左右茶叶,用90℃左右水冲泡,口感更佳 。
【红茶配茉莉,香到骨子里 茉莉红茶是什么茶】前8泡快速出汤,8泡后出汤可以慢一些,到15泡还有余香,非常耐喝 。
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