白菜猪肉炖粉条猪肉炖粉条的做法

在东北，每年冬天，家家户户都会囤几吨白菜，经常会炖一些白菜吃，在白菜的吃法上，东北人掌握了烹饪精髓，尤其是白菜猪肉炖粉条这道东北菜，家家都会做，而且做出来比肉还香。白菜中富含粗纤维，这些粗纤维对于我们的肠胃蠕动有很好的作用，也是助消化的一道菜，冬天吃点挺合适的。

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今天我就给大家分享这道白菜猪肉炖粉条的地道做法，很简单的步骤，做出来口感软烂适口，越嚼越香，丝毫不比炖肉逊色，学会了记得给家人做一盘哦，如果喜欢记得帮我点个在看、并转发给热爱美食的朋友。

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白菜猪肉炖粉条准备食材：
白菜一小颗、细粉条一把、五花肉一块、大葱、大蒜、生姜
第一步：
把五花肉切片，切得稍微厚一点，这样炖完之后吃起来更爽口，白菜掰成块，尽量别用刀切，直接用手撕成白菜块就行，然后把粉条放到水里浸泡半个小时左右。葱姜蒜这些配料，切成小块即可。

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第二步：
起锅烧油，先把锅烧热，然后倒入油，用热锅凉油炝锅，放入切好的葱和姜爆香，这时候不要放蒜，如果掌握不好火候，很可能会把蒜炒的发苦。

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第三步：
炝锅爆香之后，倒入切好的五花肉片，大火翻炒，把五花肉中肥肉里的油炒出来，这也能起到增香的作用，五花肉炒熟之后，就可以进行下一步了。

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第四步：
放入白菜，与五花肉一起翻炒均匀，然后把提前泡发好的粉条也放进锅里，加入温水，水的量以没过白菜为宜，加适量的食盐和老抽，盖上锅盖焖煮一刻钟。

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第五步：
焖煮完之后，打开锅盖，向锅里放入蒜片，用大火收汁，并翻炒出蒜的香味，这时候，一道香喷喷的白菜猪肉炖粉条就做好了，出锅装盘。

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【注意事项】
1.粉条可以提前浸泡，也可以不用浸泡，这取决于炖白菜的时间，如果炖白菜时，时间在半个小时，那么粉条就不需要提前浸泡。
2.在大火收汁这个步骤，尽量把锅里的汤汁收得差不多时，放入蒜片炒出香味，这样更能激发出大蒜里的香味，给整道菜增强口感。

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【白菜猪肉炖粉条猪肉炖粉条的做法】冬天吃白菜再合适不过了，用粉条和五花肉炖一锅热乎乎的白菜猪肉粉条，不仅香烂美味，而且白菜中的粗纤维还可以帮助消化，做法简单，是很美味的家常菜，想吃这道菜的，都可以试着做起来。

白菜猪肉炖粉条 猪肉炖粉条的做法