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3、香醋，酱油，糖，鸡精放入碗里调好 。
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4、锅里加油烧热，放入花椒和干辣椒爆香，倒入调好的料汁 。关火 。放入配菜 。
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5、再加入土豆和少许盐拌好 。
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6、装盘 。
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7、调好味道
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8、味道还不错 。
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9、拍图 。
小贴士土豆丝脆爽的要领: 1，土豆丝一定要切细 。2，切好的土豆丝要用冷水冲洗两次，再泡3个小时左右 。3，泡好的土豆丝倒入开水中烫熟，注意火候，断生就取出，投入冷开水中过凉 。
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