芦笋炒虾怎么做好吃芦笋炒虾怎么炒好吃

导语:芦笋炒虾怎么好吃？记住两个窍门，爽脆嫩滑，鲜美可口
芦笋在春天是最嫩的，现在是春天，不要错过！当我还是个孩子的时候，我从来没有见过芦笋，也就是说，我知道芦笋近年来的存在，但我永远不会忘记它。每年春天，我都要多吃几次。价格有点贵，但从味道好，营养高，芦笋值得吃，如果你没有吃，遇到必须尝尝，最好的方法是芦笋炒虾，美味，超级美味。

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芦笋营养丰富，维生素和微量元素多样。经常吃芦笋有益无害，更健康。而且芦笋热量很低，是绿色食品，非常适合减肥。
芦笋炒虾深受人们的喜爱。芦笋的新鲜度和虾的新鲜度相互融合。这道菜非常美味，让人回味无穷。那么芦笋炒虾怎么好吃呢？如果你想做芦笋炒虾，味道好，直接在锅里炒。

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做这道菜要记住两个窍门，做好后酥脆嫩滑，鲜美可口!下面我就和大家分享一下芦笋炒虾的做法，按照方法做，不怕不好吃。
首先要知道如何处理芦笋。
【芦笋炒虾怎么做好吃芦笋炒虾怎么炒好吃】当我第一次看到芦笋时，我不知道如何处理它们。我只是用刀把芦笋切成小块，味道很差。所以我告诉你正确的处理方法，没吃过的朋友就这么做。

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去掉芦笋底部的硬部分，这部分不能吃，味道很差，不能用手轻易折断。
切断靠近顶部的部分，这部分很嫩，顶部也可以吃，不要扔掉。
然后用刮刀轻轻去除剩下的表皮。不要用力过猛。去掉里面的肉不好。
这样处理芦笋，放入流动水下冲洗。

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再来看看虾仁怎么处理？
想要好吃，最好自己剥虾，不要买现成的冷冻虾。去掉头，然后去掉虾壳，去掉虾线，冲洗干净。
然后用刀在虾背上切一刀，放入碗中，加入料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，加入少许淀粉搅拌，腌制虾十分钟。
这样处理虾更好吃，炒好后也很漂亮。

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最后看芦笋炒虾怎么做？
锅中加入适量的水，煮沸后加入一勺盐和几滴食用油，加入芦笋焯水，大约半分钟后取出。
然后在冷水中过冷，使芦笋味道更脆，油炸时间更短。

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然后将芦笋切成小块，放入盘子中备用，加入盐、糖、胡椒、淀粉、水，搅拌均匀。
炒锅洗净烧干，然后用大火加热锅。锅面冒烟后，加入少许食用油，不断润锅，再次加热到锅面冒烟，倒出热油，加入少许冷油。
加热至50%热，将虾倒入锅中滑炒。变色弯曲后，说明虾炒好了，但不需要盛，因为芦笋已经焯过了。

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