文章插图


牛肉干是家庭常备零食，老少咸宜还很健康，前几日接娃时听到同学麻麻有在自己做，心中蠢蠢欲动，于是赶紧讨教了方法，今天终于有机会付诸实践啦~
当然要跟小伙伴们分享哦~

食材
鲜牛肉（腱子肉为佳）1000克
洋葱（白）半颗
孜然粒（半粒的）适量
生抽、蚝油适量
【自制生烤牛肉干 烤箱做牛肉干的做法窍门】羊肉串腌料适量
（市场买的现成的，撒料也可以，含孜然粉，含盐还有其他香料）

步骤
1.大块儿牛肉洗净泡泡去血水，切成手指粗细的长条（不要切太细哦，烤完会使劲儿缩水体积哒）
ps：切完条的牛肉就不要再泡水了哈，我已经被师傅批评啦，泡水多了会减轻牛肉香味儿哈 。

文章插图


2.洋葱切丁

文章插图


3.所有材料放盆子里面腌制哈！不用放太多盐，因为烤的时候肉会紧会缩，味道也会比腌制时候重些的 。调好味，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制两个小时以上哟！
ps:这里我放了点老抽，所以现在的颜色看起来好好看，其实是真心没必要的，因为烤出来牛肉干本身颜色就够了，加了老抽就黑了……黑……了……

文章插图


4.烤盘铺锡纸，肉肉条排排码好，紧紧挨着可以啦！烤着烤着就距离产生美了 。
终于可以进烤箱啦！上下火230°，放中层，别忘了烤箱得先预热哦！
先来个15分钟！烤出了好多肉汁啊~倒掉肉汁，肉肉翻面 。
好香啊有木有？我忍不住找了块小的放嘴里，鲜嫩多汁的牛排的感觉嘛，而且还是八分熟了，好吃！

文章插图


5.翻过面来再烤烤，烤个12-15分钟就可以啦~ 肉多的那盘翻面后我烤了15分钟，口感刚刚好，这盘少肉些我只用了12分钟就达到了刚才那盘的口感，所以呢，为了保险起见，翻面烤了10分钟后请亲们在烤箱边多查看吧！

文章插图


6.“叮”~好吃的牛肉干出箱咯~
翻面时候我加了些香辣味的羊肉串蘸料，一盘辣的一盘不辣的，完美！

文章插图


7、这盘是不辣的哦，孩子很爱吃，说比买来的要好吃呢！~
两斤鲜牛肉出了这两盘，木有称重，我觉得还是可以哒~
不用水煮，不用油炒，真是又省事又省燃气，有木有~~~
大家齐动手，开始自制小零食吧！

文章插图