黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶 。
主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。
传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。
主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶） 。
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时常会遇到有人说：普洱不是黑茶
对于这个问题，
学习了并总结了以下几点：
- 黑茶是一个大类的名称，那么普洱是属于黑茶的 。
- 普洱茶分为：熟普和生普
- 熟普的工艺是：窝堆发酵
- 那生普在严格意义上来说，生普的新茶时期是在绿茶的工艺的基础上压制成饼而已 。
- 在生普达到一定年份的时候，才会有黑茶的特性 。
- 三年五年的生普还是属于绿茶鲜爽的滋味，并未到生普的最佳品饮时间 。
- 但是从树种或者工艺来说，都是来自云南的，所以普洱是属于黑茶 。
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以前觉得普洱不好喝 。
现在刷新，新的认知 。
年份久的普洱，也是稠滑甘甜 。
普洱新知识1. 好茶入口第一口一定是甜 。
2. 三泡后开始小坐杯品饮 。
【中国六大茶类之一，什么是黑茶？】3. 泡开后的叶底，筋部用手揉捻，如果过程中易烂，是原料新树，反之则是原料老树 。
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