猪肚黄芪汤 _生活百科

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【猪肚黄芪汤】
孕妇食谱
主料：猪肚 500克黄芪 15克
辅料：萝卜 250克芹菜 50克
调料：大葱 10克姜 5克大蒜 5克花椒 2克
八角 2克植物油 10克盐 3克
制作工艺
1. 猪肚洗擦干净，用滚水烫过，切成小块备用；其他用料也洗净，萝卜切块、芹菜和葱段、生姜和大蒜捣碎；用10杯水把猪肚煮开，煮滚后去除浮油和泡沫。
2. 再加入萝卜、芹菜、姜葱、大蒜、黄芪、花椒和八角，煮至猪肚变软，再用油盐调味便成。
食用方法中餐|晚餐
相关人群晚期孕妇
健康提示此汤菜具有健脾胃，益元气的作用。
KEKO营养师友情提示：
1、猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2、萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类， B族维生素和大量的维C ，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。
此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。
3、芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
食谱相克
1、黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
2、萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。
3、芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

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