这款陕西腊汁肉夹馍和白吉馍制作流程操作很简单，厨房小白也能在家轻松完成，制作分为腊汁肉和白吉馍两步来完成，做好后腊汁肉与白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致 。趁热咬上一口，馍皮的酥、馍瓤的软、卤肉的香、腊汁的醇一层层弥漫在唇齿之间，肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油 。腊汁肉讲究色泽红润、肉质软糯、浓郁醇香、入口即化 。白吉馍讲究铁圈虎背菊花心，烘烤后自然形成的火色非常漂亮，不带火色的地方洁白如玉，没有一点杂色，非常有特色 。
陕西腊汁肉夹馍的做法：腊汁肉的做法：
用料：带皮肥瘦肉(或五花肉)1000克，卤肉料(具体看步骤图)适量，生抽60克，老抽10克，红糖10克，盐适量 。
1、香料如图，香叶3片，花椒30粒，八角2个，桂皮一小段，豆蔻3个，丁香3个 。不求齐不求同，大概吧，品种多一些味道更丰满，但每种量别多，香料味太重会抢肉味 。细小的香料可以用纱布或者调盒装好，省得散在肉汤里不好捞 。
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2、葱姜适量，我用的红葱头，没有的话就用洋葱代替，或者大葱小葱也行 。另外芹菜胡萝卜各适量，主要给新开的卤汁增香提味的，如果有老卤汁就不用胡萝卜芹菜了 。
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3、炖锅坐半锅水，水一后投入香料和葱姜以及蔬菜 。
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4、肥瘦肉收拾干净，肉皮也要刮洗干净，凉水入锅，水开后焯煮约2分钟 。
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5、焯过水的肉捞入炖锅 。
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