护肝的食物和水果( 四 )


自古我国中医就有季节养生的传统 。中医认为,春节万物生发,树木生长,五行为木,而肝脏中医五行同属木,春季宜养肝 。
1、酸味食物利肝饮食上,以清淡可口、营养丰富的食物为主 。
春季五脏应肝,五味上应酸味,所以这个季节可以适量多吃一点酸味或者酸甜爽口的食物,以柔肝养阴 。比如,用于调味的醋,“现代研究表明,醋有软化血管、降低血脂的作用 。”另外,春天的杏、杨梅、杨桃、柑橘、柠檬、苹果等带有酸味的水果,也是很好的选择 。“最好吃时令水果,不要经常挑选反季节水果 。冬天吃西瓜,春天吃秋梨,秋天吃草莓,都不是好选择 。
”专家说,“人要顺应自然,才有利于身体健康 。” 春季在菜肴中尽量少使用调味品,比如胡椒、花椒、八角等,“这些调料性辛温,容易耗血伤阴 。”可以多吃一些白菜、菠菜、百合、油菜、青椒、西红柿等,对肝脏有好处的蔬菜 。“特别是十字花菜(菜花、西兰花),还有抗癌的作用,最好经常吃 。”专家说,“还有荠菜,被称为‘野菜之首’,富含维生素、微量元素,尤其是B族维生素 。
” 烟酒也要有度 。“酒,是一柄双刃剑 。对老年人来说,少量喝一点酒,有助于预防心血管疾病 。中医上看也是有助于养心养血 。但是酒多伤身,尤其是伤肝 。”专家说,“因此,一定要把握好量度 。
以24g/天(健康人)为界限(纯酒精含量),在这个限度之下对身体有益,如果超过,比如经常喝40g左右,连续5年,就会造成肝硬化 。如果连续10天左右每天喝100g酒,就会引起急性脂肪肝、酒精性肝炎,甚至肝衰竭 。”
2、听音乐,舒畅心情调畅情志也很重要,要尽量不恼、不怒、不激动,保持心态平和 。“春季气候干燥,阳气升发,情绪也很容易激动 。中医讲肝属木,宜顺畅,不宜郁结 。慢性肝病患者要特别注意调整心态,保持情绪稳定 。” 首先,家人要营造关爱、温馨的氛围 。其次,患者自己要放松情绪 。“建议患者听一些舒缓的古典音乐,比如高山流水、春江花月夜等 。
如果情绪低落,可以选择雨打芭蕉、喜洋洋等 。”另外,要保证充足睡眠 。“人卧血归于肝”,因此,多睡眠可以养肝 。特别是中午,可以小憩一会,老年人可以睡30~60分钟 。
3、避免风寒,宜捂不宜凉常言道,“春捂秋冻 。”实际上,就是中医上讲的“春夏养阳,秋冬养阴 。”“春、夏是阳气升发之时,中医讲究因势利导,所以春天要适当地捂一捂,多积攒一些阳气 。相反,秋、冬天气转凉,可以冻一冻,储存一些来自大自然的阴气 。待到春季阳气升发,就能够保持体内的阴阳平衡 。”尤其是老年人,更不要过早脱棉衣 。
“乍暖还寒,冷热不稳定的时候,容易诱发感冒、心脑血管疾病等 。
附:四季养肝药膳;【春】薄荷、玫瑰花、白梅花代茶饮治疗:情绪不畅,肝胀痛,口干 。决明子茶治疗:肝阳上亢,便秘 。(注意:不能长期饮用,否则加重便秘 。
1~2周为佳)芥菜猪肝粥治疗:肝阴血不足(晚上汗多,头晕目眩,男子遗精,女子月经不调) 。小贴士:先熬粥 。在粥快熬好时(起锅前10~15分钟)再将提前准备好的芥菜、猪肝下锅煮熟,以避免破坏芥菜、猪肝中的维生素 。珍珠母甲鱼汤治疗:阴虚火旺,心神不宁,睡眠不佳 。当归菠菜蛋花汤治疗:阴血不足 。【夏】夏季饮食以清淡为主 。
可多吃豆类,比如绿豆、红小豆、扁豆,有解暑利湿的作用;鸭子,可养阴清热,利水消肿,肝病、肾病病人容易下肢浮肿,可用鸭肉与红小豆煲汤;西洋参,不躁不热有益气生津作用;鱼类,可补气滋养,降血脂、补蛋白;调味品可多用姜、蒜、醋,不宜用花椒、胡椒、八角等;水果以西瓜、仙桃、青梅、杨桃等时令为佳 。另外,夏季可以多吃苦味食品,比如苦瓜、苦丁茶 。