教你营养好吃的川味炝锅鱼 炝锅鱼的做法和步骤

吃在我们中国发扬的是如此广大,各种各样的美食数不胜数,让人眼花缭乱,难以挑选 。鲜嫩美味的鱼肉一直是我非常喜欢的美食之一,烹饪方法也是多种多样,可以用来煎炸煮炒等等 。其中,香而不腻的川味炝锅鱼就是很棒的选择,美味解馋,让人越吃越想吃 。

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做好之后的川味炝锅鱼一打开锅盖,香气就扑鼻而来,让人闻着就食欲大增 。这道美食还有着很高的营养价值,含有丰富的蛋白质等营养物质 。接下来,我们简单给大家说一说教你营养好吃的川味炝锅鱼,爽口美味超下饭,一起来大快朵颐吧 。
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美味的川味炝锅鱼
食材:鲤鱼、桃园西瓜酱、干红辣椒、尖椒、葱姜蒜、胡椒粉、高汤、盐
做法:1、先把需要的食材准备好,把鲤鱼仔细地冲洗干净,去掉鱼鳞等杂质,鱼身上划花刀;
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2、用刀把鱼肉用刀切开,加入适量的淀粉、料酒、胡椒粉和盐,用手抹均匀一些,把鱼肉腌制一会儿;
3、把葱姜蒜分别冲洗干净,去掉杂质,沥干水之后,分别切成葱花、姜丝和蒜末;
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4、再把干红辣椒洗净,切成段;把尖椒洗净后,从中间切开,去掉辣椒籽,切成丝;
5、热锅烧油,等到油热后,慢慢地放入鲤鱼,把鲤鱼煎炸到两面金黄后,盛出来,沥干油;
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6、再次热锅烧油,放入干红辣椒和尖椒爆香一下,放入葱姜蒜,加入适量的桃园西瓜酱,炒出香味;
7、倒入适量的高汤,放入炸好的鱼肉,加入适量的胡椒粉和盐,烧煮到鱼肉等食材成熟入味;即可;
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【教你营养好吃的川味炝锅鱼 炝锅鱼的做法和步骤】
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