春夏秋冬养生吃什么

1.四季吃什么利于养生
饮食调养
1.宜多食温补阳气之食物
春天，在饮食方面，首先要贯彻《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则，也就是说，在饮食方面，宜适当多吃些能温补阳气的食物。李时珍《本草纲目》引《风土论记》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”，除了蓼、蒿等野菜已经很少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的家蔬良药。
韭菜，虽然四季常青，终年供人食用，但以春天吃最好，正如书话所说：“韭菜春食则香，夏食则臭” 。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
所谓肝之菜，是说吃韭菜对肝的功能有益，祖国医学认为，春季与人体的五脏之一肝脏相应，春天，人体肝气易偏旺，而影响到脾胃的消化吸收功能，但春天多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，从这个角度来说，也宜多食韭菜。由于韭菜不易消化，一次不要吃太多。此外，胃虚有热，下部有火和消化不良者，皆不宜食用。
民间用韭菜治病的方法太多，如恶心、呕吐时，在半杯奶中加入韭菜汁两匙、姜汁少许，温服；若是阳痿、早泻，可用新鲜生韭菜洗净绞制汁饮用，每次250克，每日两次连续用一星期。韭菜炒虾米，对健肾、利尿、助阳也有帮助。
大蒜：最近，日本出现了一家举世无双的“大蒜餐馆”，该餐馆供应的全是以大蒜为配料的美味食品。如有泰国风味的大蒜炖鸡、大蒜面包；日本风味的大蒜面条；中国风味的大蒜鲤鱼；美国风味的大蒜饼干等100余种大蒜菜点。
大蒜之所以受人们的青睐，是在于大蒜不仅具有很强的杀菌力，对于细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃体腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压的效能。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用（大蒜可以和维生素B1合成产生一种叫做“蒜胺”的物质。蒜胺的作用比维生素B1还要强），而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。
另据奥地利塞白斯多夫研究中心的最新研究发现，大蒜能抵制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。
葱：葱有大葱、小葱、冬葱之分。是人们制作菜肴的一种常用调味品。它的营养丰富，就拿大葱为例，每100克含蛋白质1-1.8克，脂肪0.3-0.7克，钙12-89毫克，胡萝卜素1-1.6毫克，维生素B10.05-0.09毫克、核黄素0.46毫克，维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。在冬、春季呼吸道传染病和夏、秋季肠道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。
科学家发现，多吃小葱能诱导血球产生干扰素，增强人体的免疫功能。美国有人从葱中提炼出一种葱素，治疗心血管硬化获得较好疗效。
一位法国医生证实葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血块避免血栓发生。吃油腻食物后，再适量吃些葱，有降低胆固醇的作用。经常吃葱的人胆固醇不易在血管壁上沉积。
中医认为，葱一身都是药，其叶能利五脏、消水肿；葱白可通阳发汗、解毒消肿；葱汁可散淤血、止痛、解毒；葱根能治便血及消痔。在《本草纲目》中就记载了用葱治病的药方共54个，可治数十种病。民间有用葱白500克，大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感；若是胃痛，胃酸过多，消化不良，可将大葱头4个捣烂，调入红糖500克，连服数日有效。
生食生葱后空腔中会留下葱味，可用浓茶漱口或咀嚼几片茶叶即可除去。