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中医认为，世间所有的食物可分为酸、甜、苦、辣、咸五味，这五味分别有自己的五脏受众目标：即：酸喜欢进肝脏、苦喜欢进心脏、甜喜欢进脾胃、辣喜欢进肺脏、咸喜欢进肾脏 。
因此吃太多酸性物质，会影响肝脏正常功能，肝脏的自我代谢能力较强，一旦受损本身可能没什么很大变化，但是肝于脾胃相连，肝受损，最影响的就是脾胃的功能 。
所以柠檬片泡水喝太多，最大的副作用表现为：体内过多的酸会导致脾胃受损引发食欲不振、消化不良等 。
一旦营养消化不良，便会在体表外引发一些症状，如皮肤不光滑、便秘、脸上长痘、长斑等，原本想拿来美容的柠檬片泡水，却产生了副作用，得不偿失 。
【柠檬片泡水的功效和副作用】 此外由于柠檬pH值低达2.5因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水 。

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