原料:
韭菜250克,虾皮10克,植物油50克,精盐5克,味精2克 。
做法:
① 将韭菜择洗干净,切成2厘米长的段,把韭菜头和梢分别放在两个盘内 。
【韭菜炒虾皮】② 把虾皮用清水洗净,挤干水分 。
③ 炒锅内放油,热后,下入虾皮炸一下,随后下韭菜头及精盐,用旺火急炒,再放韭菜梢和味精,迅速煸炒几下即可出锅装盘 。
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