榨蔬菜汁用放水吗

1.榨蔬菜汁水果汁要加水吗，

文章插图
可以。，果菜汁的榨取。要选取新鲜、色彩鲜艳的果蔬，清洗干净，切碎捣烂，然后榨取汁液，过滤除去汁渣。再用食用柠檬酸水溶液或纯碱溶液，调节果菜汁ph值为6.0-6.5之间。
【榨蔬菜汁用放水吗】2.选豆。选用不霉烂、蛋白质含量高的大豆为原料，用筛子筛掉尘土和杂质。
3.磨浆。将干净的大豆用25℃的温水浸泡8小时-9小时，泡至手掐无硬感时为止，按10公斤大豆加30公斤水的比例，用打浆机磨成细豆浆。
4.杀沫过滤。
先将25克油加在5公斤50℃的温水中拌匀，再倒入豆浆中， 5分钟-6分钟后，即可杀去全部浆沫。然后按10公斤大豆加10公斤水，过滤两遍，弃去豆渣(做饲料) ，合并滤液，得生豆浆。
5.混料。
一般适用量为每50毫升的豆乳加8毫升-10毫升的浓缩汁，果菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。
6.加热点浆。将混合豆浆移入锅内，加热煮沸2分钟-3分钟，并不停地搅拌严防糊锅。把煮好的豆浆立即移入缸内，加盖保温8分钟-10分钟，待浆温降至80℃-90℃时，用配好的100克-150克熟石膏粉加热水4公斤制成石膏液，拌匀， 10分钟后点浆。点时边搅动边均匀点入，点至熟浆呈现出芝麻烂花时为止。点后加盖保温30分钟-40分钟，待浆温降到70℃时，即可包装。
7.挤水制腐。
先用25℃温水把包洗湿，再捞入豆浆包好，放在平台筐架内，上架木板，压上35公斤-40公斤的石块，挤压2小时即成彩色高产豆腐制品。
2.榨蔬菜汁需要加水吗
胡萝卜榨汁要加水吗
胡萝卜汁
材料：新鲜胡萝卜150克，蜂蜜适量。
做法：
1、新鲜胡萝卜洗净后，削皮切成小块。
2、将处理好后的胡萝卜块放入榨汁机中，加入适量的清水，启动机器榨汁即可。
3、隔渣取汁后，加入适量的蜂蜜调味，一杯美味可口的胡萝卜汁就做出来了。
如果给小宝宝或老人饮用时，可将胡萝卜削皮洗净后切成小块，放入锅内加适量清水烧煮，烧煮10分钟后用清洁的纱布过滤取汁即可。
从上述做法可知，榨胡萝卜汁是要加水的。尽管胡萝卜本身就含有水分，但其所含有的水分并不多，不足以做成一杯蔬菜汁，加上胡萝卜有一股“怪味” ，加上适当的水后，可中和掉这股“怪味” ，喝起来就更美味了。
胡萝卜汁富含胡萝卜素，而胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。因此，适当喝一些胡萝卜汁，对皮肤非常有好处。
胡萝卜榨汁后残渣怎么办
胡萝卜榨汁后的残渣也是胡萝卜的一部分，可以食用，解决办法：
将残渣收集起来，然后配合肉等其他事物炒着吃；
将残渣收集起来，直接蘸酱或者拌着生吃。