孕晚期轻度贫血吃什么( 四 )

淮山药小点
原料：淮山药500克、糖、盐、乌梅、葡萄干。
制法：
1、将淮山药去皮洗净，上锅蒸熟，捣成泥；
2、把乌梅煮汁，把葡萄干泡软后去籽、切碎；
3、将山药泥与各种调料辅料调匀，如果过于稀软可略煮收干；
4、用保鲜膜像包包子一样裹好，在上方扭转，成型后取出，摆放在盘中。营养小特色：在各种粮谷类食物中，淮山药含碘较丰富，是稻米的10倍，是面粉的15倍。另外，淮山药还有健胃补脾的功效，很适合初秋进补。孕产妈咪可把这道淮山小点当成是早餐的主食，所含的淀粉是很好的能量。
菠菜虾仁凉面
原料：菠菜300克、虾仁100克、面粉200克、鸡蛋1个；海苔、盐、醋、橄榄油适量。
制法：
1、把200克菠菜取叶去梗氽烫一下，用冷水过凉，部分放入打碎机打成汁；
2、用此汁和面，擀好面条，煮熟过凉；
3、把虾仁去虾线、洗净，加调味品和太白粉和匀，下入温油炸至呈黄色，捞出沥去余油；
4、海苔切丝，鸡蛋打散加盐摊熟；
5、锅中加底油，将煮好的面条、菠菜叶、虾仁、鸡蛋一起下入、略炒、盛盘，最后放入海苔丝作装饰。营养小特色：在这道菜中，海苔、虾仁能为人体带来丰富的碘自不必说，其中，菠菜和鸡蛋的含碘量虽然不算高，但也可供一个人每天所需量的30% 。
金针鲜蛤煲
原料：蛤蜊250克、金针菇50克、香菇几朵、鸡腿1只、柠檬半个；米酒、盐、生抽、高汤各适量。
制作：
1、香菇泡软去蒂，金针菇去根洗净，鸡腿切成小块，一起入开水氽烫，捞出弃汤；
2、把几种主料加调料放入锅中，慢慢煮，当蛤蜊煮开撇去泡沫，盛入小碗，食用前加柠檬汁调味。营养小特色：蛤蜊、金针菇、香菇等含碘丰富，口感清淡又不失鲜美，会让孕产妈咪的秋季餐桌充满诱惑。
一般说来，怀孕的头三个月中，胚胎的变化主要是分化发育，所需的营养比较有限。在怀孕4个月后，胎儿生长发育加快，对各种营养素的量也增加，这时应及时增加各种营养丰富的食物。
蛋白质：促进胎儿发育，构造体内各组织，包括所有细胞、血球、肌肉等，是生命的物质基础。每日需要量：
鸡蛋2个，动物性肉类200克，豆或豆制品(包括豆干或豆腐)100克。
脂肪：主要是供给能量。每日需要量:
约50克，过多脂类会引起消化不良和体重增重加快。
谷类：供给热量，是生命的燃料。如果热能供应不足，会发生消瘦、精神不振、皮肤干燥、脉搏缓慢、抵抗力差，并直接影响胎儿的生长发育，使出生婴儿体重下降。每日需要量：
400—500克。
奶或奶类食品：含有丰富钙质、能促进胎儿的骨骼和牙齿的发育。同时含有丰富的蛋白质，可供构造新细胞。钙质可以预防妊高征。每日需要量：牛奶或豆浆250克。
蔬菜水果类：含丰富维生素和矿物质，增强身体抵抗力。如各种新鲜蔬菜能帮助排泄，是维持人体正常生理所必需的物质。每日需要量：水果两个、蔬菜500克。
水及流质：有助消化，帮助排泄，亦是构成胎儿身体的重要成份。每日需要量:
1500毫升(约3斤) 。
孕妇选择食物时还应注意如下几点：
1．各种杂粮米面要搭配吃，不要单纯吃细粮。
2．蔬菜越新鲜越好，价廉物美，不可缺少。
3．多吃新鲜的鱼、肉，尽量少吃咸鱼、咸蛋及腌腊食品等。
4．浓味之香料，如芥辣，辣椒等应该少吃。
5．酒、浓咖啡及香烟对身体有害无益，应该尽量避免。
6．甜品如糖水、糖果等一则影响食欲，二则容易引致蛀牙。