怀孕吃什么菜最有营养( 二 )

1）孕期钙营养情况：营养调查显示，我国孕期妇女膳食钙的实际摄入量约500~800mg/d 。研究显示，孕期钙的补充可降低母体高血压、妊高症和先兆子痫的危险，而孕期钙供给不足，还可以影响母体的骨密度。
2）钙的参考摄入量及食物来源
（2）铁：
1）孕妇铁的需要：
2）孕期铁的参考摄入量及食物来源：
2000年〈〈中国居民膳食营养素参考摄入量〉〉推荐孕妇铁AI为25mg/d，UL值为6025mg/d 。动物肝脏、动物血、芥菜、雪里蕻、菠菜、莴苣叶等也提供部分铁。
（3）碘：
2000年〈〈中国居民膳食营养素参考摄入量〉〉推荐孕期碘RNI为200чg/d，UL值为1000чg/d 。我国目前采用食盐强化碘预防高危人群的碘缺乏，已取得成功并得到世界卫生组织的肯定。此外，在孕期也建议每周进食一次富碘的海产品。
（4）锌：
2000〈〈中国居民膳食营养素参考摄入量〉〉推荐非孕妇女膳食锌RNI为11.5　mg/d，孕中期后为16.5　mg/d，UL值为35　mg/d，有专家建议对素食、高纤维素膳食人群，大量吸烟者，多次妊娠者，大量摄入钙剂、铁剂者，应额外补锌15　mg/d 。铁剂补充﹥30　mg/d可能干扰锌的吸收，故建议妊娠期间治疗缺铁性贫血的孕妇同时补充锌15　mg/d 。
2．维生素
（1）维生素A：有文献报道母体维生素A营养状况低下与贫困人群中的早产、宫内发育迟缓及婴儿低出生体重有关。受孕前每周补充维生素A可降低母亲死亡率。而孕早期过量摄入用语治疗严重囊性痤疮的异维甲酸，可导致自发性流产和新生儿先天性缺陷，包括中枢神经系统畸形。颅面部和心血管畸形。
6000~15000чb大剂量维生素A也导致类似的缺陷。相应剂量的类胡萝卜素则没有毒性。
чg/d推荐孕中、晚期维生素A的RNI为900чg/d 。UL值为2400чg/d 。视黄醇来源于动物肝脏、牛奶、蛋黄，?-胡萝卜素来源于深绿色、黄红色蔬菜和水果。目前市场上销售的孕妇奶粉绝大多数都强化了维生素A摄入是应注意补充的总量。
（2）维生素D：孕期维生素D缺乏可导致母体和出生的子代钙代谢紊乱，包括新生儿低钙血症、手足搐搦、婴儿牙釉质发育不良以及母体骨质软化症。维生素D主要来源于紫外光照下皮内的合成，在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季几乎不能合成维生素D，导致母体和胎儿血中25-OH-D3浓度降低，由于含维生素D的食物有限，维生素D补充极为重要。
（3）维生素E：由于维生素 E对细胞膜，尤其是对红细胞膜上长链不饱和脂肪酸稳定性的保护作用，孕期维生素E的补充可能对预防新生儿溶血产生有益的影响。
2000年〈〈中国居民膳食营养素参考摄入量〉〉推荐孕期维生素E的参考摄入量为14mg/d，维生素E广泛存在于各种食物，谷、豆、果仁中含量丰富。加上脂溶性并能在体内储存，较少出现缺乏症。未见维生素E过量摄入导致中毒的报道。
（4）维生素K：维生素K是与凝血有关的维生素，凝血过程至少有4种因子依赖维生素K在肝脏内合成，因此缺乏维生素K的动物凝血酶下降，凝血过程受阻。维生素K1（叶绿醌），存在于绿叶蔬菜中，维生素K2称为甲基荼醌，多由细菌合成。
常见的维生素K缺乏出血症见于：①孕期服用维生素K抑制药者，如阿司匹林、抗癫痫药；②早产儿，维生素K不易通过胎盘，胎儿肝内储存量少，早产儿体内更少；③新生耳，初乳中维生素K的含量低，加上初生婴儿开奶迟，肠道细菌少，不能有效合成维生素K等。产前补充维生素K，或新生耳补充维生素K均可以有效地预防。有专家推荐承认维生素K摄入量为每天2чg/kg体重。