怀孕吃什么菜最有营养

1.孕妇吃什么菜最有营养
第一章孕妇乳母营养与膳食
孕妇乳母是指处于妊娠和哺乳特定生理状态下的人群，孕期妇女通过胎盘转运供给胎儿生长发育所需营养，经过280天，将一个肉眼看不到见的受精卵孕育成体重约为3.2Kg的新生儿。乳母必须分泌乳汁哺喂婴儿，并保证6个月以内婴儿的全面的营养需要。与非孕同龄妇女相比，孕妇、乳母生殖器官以及胎儿的生长发育、乳汁分泌，都需要更多的营养。
孕期哺乳期营养干预和指导是公共营养工作的重要内容。
第一节孕妇营养与膳食
孕期营养不良对妊娠结局和母体产生多种影响。对胎儿的影响主要包括胎儿在母体内生长停滞，宫内发育迟缓，其结局包括：①早产及新生儿低体重发生率增加；②胎儿先天性畸形发生率增加；③围生期婴儿死亡率增高；④影响婴儿的体格和智力发育。
近年来，新生儿低出生体重受到特别关注。研究证实低出生体重新生儿与成年后高血压、糖耐量异常发生率增高有关，是除吸烟、饮酒和其他危险因素外的独立危险因素。①低出生体重人群成年后易发生糖耐量减低、高胰岛素血症和胰岛素抵抗；②血压与出生体重负相关，这一相关性贯穿于儿童时期、青年期以及成年期的各阶段；③有文献报道出生体重2500g者的冠心病发病率18%，而出生体重3000g者，冠心病发病率4% 。
新生儿低出生体重的相关因素包括：孕前母体体重和身高不够、母体孕期蛋白质-能量营养不良、孕期增重不够、孕期血浆总蛋白和白蛋白水平低下、孕期贫血、孕妇吸烟或酗酒等。
一、孕期生理特点及代谢的改变
与非孕妇不同，孕期妇女生理状态及代谢有较大的改变，以适应妊娠期孕育胎儿的需要。随妊娠时间的增加，这些改变通常越来越明显，至产后又逐步恢复至孕前水平。
（一）、孕期内分泌的改变
母体内分泌发生改变的目的之一，是对营养素代谢进行调节，增加营养素的吸收或利用，以支持胎儿的发育，保证妊娠的成功。
1、母体卵巢及胎盘激素分泌增加
2、孕期甲状腺素及其他激素水平的改变
（二）、孕期消化功能改变
（三）、孕期血液容积及血液成分的改变
（四）、孕期肾功能改变
（五）孕期体重增加
1.孕期体重的增加及其构成
表1-1-1孕期体重增加及构成
体重增加（g）
第10周
20周 30周
40周
胎儿、胎盘及羊水
55 720
2530 4750
子宫、乳房
170 765
1170 4750
血液
100 600
1300 1250
细胞外液 --- --- --- 1200
脂肪及其他
325 1915
3500 4000
合计
650 4000
8500 12500
2.孕期适宜体重
（1）、按孕期前BMI推荐孕期增重：根据孕前体质指数（BMI）推荐孕期增重值被认为适合于胎儿和母体双方表
表1-1-2 按孕前BMI推荐孕期体重增加的适合范围
BMI 推荐体重增长范围（kg）
低
﹤19.8
12.5~18
正常
19.8~26.0
11.5~16
超重
﹥26~29
7~11.5
肥胖
﹥29 6~6.8
(2)按孕前体重、受孕年龄、是否哺乳或双胎推荐孕期增重。
二、孕期营养需要及膳食参考摄入量
（一）能量
与非孕相比，孕期的能量消耗还包括胎儿及母体生殖器官的生长发育以及母体用于产后泌乳的脂肪储备。
2000年〈〈中国居民膳食营养素参考摄入量〉〉再次推荐孕中期后能量在非孕基础上增加836KJ（200kcal）/d
（二）宏量营养素
1.蛋白质
2.脂类
1、矿物质
（1）、钙：