海带是日常饮食中很常见的一种食物 ， 营养丰富 ， 口感好 ， 而且能做的菜式多样 ， 但是大家可能不了解它还有很好的保健功效 ， 尤其对老年人来说 ， 海带是有好处的 。

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海带 ， 又称海草、昆布 。海带纤维少、肉质厚、味道鲜美 ， 营养特别丰富 ， 它含有丰富的多糖、褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等营养成分 。
抗辐射
海带能阻止放射生元素锶的吸收 。海带中的海藻酸钠不但能预防锶被消化道吸收 ， 而且对生物体内旧有的放射性锶有排出作用 。另外 ， 褐藻酸钠在体内有排铅作用 。铅进入人体会对神经系统和造血系统造成严重危害 ， 而常吃海带会起到排铅的作用 。
预防和治疗甲状腺肿
【女人吃海带对身体的好处是什么 吃海带有什么好处】人体缺碘会患甲状腺肿 ， 海带中含有丰富的碘 ， 食用海带对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用 ， 可促进智力发育 。
瘦身功效
海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收 ， 当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后 ， 人体对抗脂肪吸收的能力将提升75% ， 对减肥瘦身大有好处 。
美肤
海带中含有多种维生素 ， 尤以能转变为维生素的胡萝卜素含量丰富 。维生素有助于形成糖蛋白 ， 维持皮肤的正常功能 ， 防止感染和患皮肤病 ， 使皮肤保持光滑细腻 ， 韧性增强 。
降血压、血脂和血糖
海带中含有膳食纤维褐藻酸钾 ， 能调节钠钾平衡 ， 降低人体对钠的吸收 ， 从而起到降血压的作用 。在我国民间 ， 就有食用蒸海带降血压的做法 。
海带除含多种维生素及微量元素外 ， 还有大量的膳食纤维 ， 尤其是可溶性纤维具有很高的比例 。膳食纤维是指不被人体消化道酶系分解的植物组分 ， 在人体内可通过多种特定的机制发挥作用 ， 主要有吸水膨胀增加饱腹感 ， 加速胃排空 ， 降低肠腔pH值 ， 促进胆汁酸代谢 ， 降低血中胆固醇 ， 提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖 ， 促进体内能量随粪便丢失等 ， 从而达到降血糖作用 。

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