原料：
净大白菜２００克，油２０克，精盐３克，味精１克，姜丝３克 。
做法：
① 将白菜洗净，沥干水分，顺长切成１厘米宽的条，再改刀切成３厘米长的段；把姜洗净，切成细丝 。
② 将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入精盐、味精略炒即可食用 。
腐竹烧油菜
醋熘白菜
【素炒大白菜】
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