牛奶致癌是不是真的( 三 )

牛奶是全世界公认的营养食品，到目前为止没有改变。它含有丰富的营养成分：碳水化合物、矿物质、维生素、蛋白质、脂肪。这篇文章的英文原文我也看了。如果这个女科学家真有这个事，我认为，一个人不能代表这种说法，一定要做大量而严谨的对照实验来证明，包括临床的和动物的。
IGF-1是一种生长因子，人和动物本身都有，它有促生长的作用，在很多国家是一种用药，用来促进小孩身体生长发育。这就更加证实了它没有被列入致癌因子的范围。我想补充说明一个问题：为什么有人会如此关注牛奶和癌症的关系？这和一件事有密切的关联。
1994年，FDA（美国食品药品管理局）批准使用rBGH（重组牛生长激素），可以用于促进奶牛产奶，最高可增产15%-20% 。可是增加了牛奶产量以后就会发现，在这种牛奶里面IGF-1的含量也随之增高（可能不是同比率增长，但确实增长了）。这样的牛奶喝进去，比普通的、没有用过这种激素的奶牛产的奶，人们摄入的IFG-1含量就高了，增加了数倍。
专业人员对喝了此类牛奶的女性进一步的跟踪研究发现，她们患乳腺癌的概率确实高了一些。这个结果，使人们认为IGF-1是致癌因子，牛奶和乳腺癌有关系。但是现在没有确实的证据说明两者之间的因果关系。中国产奶场是不是用了这种激素，这个也不能肯定。
如果要我提建议采取一种对策的话，我只能说：假使消费者对加了这样的激素催出的牛奶抱有疑虑，可以选择不买，只购买没有添加激素的牛奶或者干脆喝豆奶，这样危险性就低了。加了催奶激素的牛奶是否可以理解为是一种转基因食品呢？我想应该是的，而且这种牛奶里除了IGF成分增多外，可能还有其他成分。在没有作出结论之前，我们还是应该让消费者知道，他们买的究竟是什么，消费者有知情权和自由选择权。
4.特仑苏真的会致癌吗？
根据网上的一些比较专业的说法和一些网友的帖子，觉得很有可能啊。而且现在国家质检总局已经开始介入，要蒙牛马上停止添加OMP了。
蒙牛所谓的“造骨牛奶蛋白OMP”据说是杜撰出来的，生物学、医学上并无这一术语。据方子舟说，OMP其实就是胰岛素样生长因子1（简称IGF-1）。IGF-1作为人体能够自己分泌的一种激素，在对人体所有细胞（包括骨骼细胞）产生作用的同时，也会引发多种癌症。血液中IGF-1高的人，易患乳腺癌、前列腺癌、肺癌、结肠直肠癌等，增加患癌症风险。
虽然IGF-1在一般牛奶中本身就存在，但经超高温消毒后含量极少，其浓度只有每毫升几纳克。而人体自己每天产生的IGF-1有10毫克，是其1000倍，所以牛奶中天然存在的IGF-1可以完全忽略。即便被完整地吸，对人体的影响也微乎其微，在正常情况下都会被消化掉。但是100克特仑苏中添加的IGF-1的含量高达5.65-16.8　mg，为一般牛奶的数万倍，比人体一天的分泌量（10　mg）还高。
所以说，大家还是谨慎小心为好。
5.有人说喝牛奶会致癌，是真的吗？
假的
有专家释疑
释疑 1
激素并不能让奶牛产奶
传言：怀孕才能产奶，奶牛一直产奶只有一个原因，就是不停地怀孕生小牛，现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——新闻里所说的 “各种激素” 就是这样来的！
果壳网谣言粉碎机编辑、农学专业的李飘介绍，激素是不会让奶牛产奶的，因为奶牛和其他哺乳动物一样，只有在产下小牛后才开始分泌乳汁，大约305天就会停止分泌乳汁，这些都不是靠激素能完成的。同时，养殖场一般会在奶牛哺乳期的合适时间为它人工授精，受孕的奶牛会再次生下小牛，开始新一轮产奶。