适合夏天吃的菜的菜谱( 四 )

一、黑木耳冷水泡发梗概2小时摆布，去蒂后撕成小片，洗净，挤干水分（图1）。
2、入开水中烫2分钟（图2）。
3、捞出后过冰水后捞出，挤干水分（图3）。
四、蒜茎切半厘米小段，蒜砌末，干辣子切圈。干净的碗里倒老粗，生抽（或者美极鲜酱油），糖，盐搅拌均匀（图4）。
5、起油锅，放2大勺油，到7分热后倒入步调4的佐料，爆香后关火（图5）。
六、倒入调好的汁搅拌一下淋在木耳上，最后淋上麻油即可（图6）。
凉拌蒜香陈醋黑木耳的步调图
小贴士：
一、烫过的黑木耳很疲软，一过凉水就顿时精神起来哦，吃的时辰会脆脆的。
2、这里醋的优劣很是重要，直接影响到菜的口感，最好要用顶好的老陈醋。
夏季劈手菜-罐头鱼肉烩菜蔬的作法
罐头鱼肉烩菜蔬
罐头鱼肉烩菜蔬的作法，罐头食品实在照旧不错的，因为没有不论什么添加剂以及防腐剂，可以直接吃，也能够用来搭配菜蔬来炒着吃，很是方便，也卫生。
一般罐头食品是比力卫生以及康健的，并且没有防腐剂的插手。所以各式各样的罐头产品成了餐桌上的食品，但是有些罐头食品很是单调，不是纯粹是荤的，就是素的，并且在口胃上也很难切合自己的尺度，总的来说都偏咸，口感较浓，要是你简略的把一罐罐头放在餐桌上，也很难吸引大家的进食要求，所以巧妙的加工一下可以起到画龙点睛的作用。
并且在加工的历程中可以按照自己的口胃再次调配佐料。
一、菜椒去蒂洗干净（图1）。
2、洋葱以及菜椒都切成丝（图2）。
3、油锅，放1大勺油，油热了倒入洋葱炒香（图3）。
四、再放入菜椒扁炒2分钟摆布（不停的炒）（图4）。
5、放入鱼肉罐头，扁炒收汁即可（图5）。
罐头鱼肉烩菜蔬的制作步调图
小贴士
一、罐头食品比力咸，在放盐的前边最好尝一下咸度。
2、炒青椒的时辰千万不要加水，要是觉患上干，用中火炒，不停的炒，防止焦底。加了水，菜椒的皮面会疲软的。
夏季劈手菜-美味酱香的葱香煎鳗鱼
葱香煎鳗鱼
美味酱香的葱香煎鳗鱼，鳗鱼含有富厚的氨基酸，并且味道咸鲜，在夏季多汗的季候里，很是适合食用，这里先容的这道葱香煎鳗鱼作法也简略，是很是普通的家常菜了。鳗鱼分为海鳗以及河鳗，其营养价值很是高，含有优质的氨基酸以及富厚的碳水化合物，但是胆固醇的含量也比力多，所以三高人物也要少数食用。这里先容的这道菜用的是海鳗，海鳗本身的口感有点像咸鱼，所以制作历程中不需要再加盐来调味。
底下就来先容这道酱香扑鼻的葱香煎鳗鱼。
鳗鱼1条调料：
香葱2大勺、新姜末1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、老抽1茶匙、海鲜酱1小勺作法：
一、鳗鱼去头去尾去肠后洗净沥干水分。
2、然后调入半壁香葱、半壁新姜末、料酒搅拌均匀后腌制20分钟。
3、平底锅里倒入数量适宜油，鳗鱼洗干水分后入平底锅煎止两面金黄取出。
四、平底锅里剩下的油中倒入剩下的香葱以及新姜末爆香后调入糖、老抽、海鲜酱，插手数量适宜的水，鳗鱼回锅，盖上锅盖武火烧开后文火慢慢收汁即可。
葱香煎鳗鱼
小贴士：
一、海鳗有咸味，所以尽量少放酱油以及咸味调味品。
2、要是喜欢辣的，可以在最后烩的历程中插手辣子，味道会更好。
夏季劈手菜-凉拌肉松嫩豆腐
凉拌肉松嫩豆腐
凉拌肉松嫩豆腐，很是简略又好吃的一道凉拌豆腐，营养以及美味并存。豆腐的营养价值很高，并且黄豆做成豆腐后，营养更能被人体接收，所以豆腐是同样平常生活中可算是价廉物美的食物。在烹调搭配营养上，豆腐的不足之处是缺少一种必需的蛋氨酸，所以要是搭配一些另外食物如肉类，鱼类、海带等，便可提高豆腐中氨基酸的哄骗率，豆腐中还含有特有的大豆卵磷块，有益于神经、血管、前脑的发育生长。