适合夏天吃的菜的菜谱( 七 )

2大勺油、新姜2片、料酒1小勺、醋1小勺、糖1小勺、盐1茶勺、香油黄瓜拌鸡丝的作法：
一、鸡脯肉洗干净，切小块（不切也能够），放入水里，放入新姜以及料酒，煮开后去泡沫，中火再煮5分钟摆布，用筷子刺肉的中间部位，很容易就刺穿表示熟了，关火，捞出，过冰水后用手撕成细丝备用。
2、黄瓜洗净去皮，切成细丝；胡莱菔洗净去皮，切成细丝。
3、取一个大一点儿的碗，放入鸡丝、黄瓜、胡莱菔调入醋、糖、盐以及香油。
四、起油锅，倒入2大勺油，等油8成热后关火，把油淋在步调3的上面（会听到吱吱的声音）最后搅拌均匀即可。小贴士：
一、黄瓜削皮以及不削皮均可以，就是口感上，削皮后比力嫩，但是在营养上，不削皮的更好，黄瓜皮有败火的功效。
2、这道黄瓜拌鸡丝滴上几滴醋能增长口感，吃上去更爽口。
夏季劈手菜-西红柿卷心菜小炒
西红柿卷心菜
今天先容一道很是简略，食材只有两样，也是夏季里最多见的，就是卷心菜以及西红柿，用她们两个搭配来炒个西红柿卷心菜，大家碰运气，酸酸的很开胃，拌饭吃照旧拌面吃都很是好吃。营养又清爽，最可贵的就是很是有味道，口感还清淡，大家一起来试试吧。
油2大勺、盐1茶匙、糖1小勺西红柿卷心菜的作法：
一、卷心菜洗净，切成细丝备用。
2、大西红柿用热水烫一下剥去皮后切小块。
3、锅里倒入油，6成热后插手西红柿以及卷心菜煸炒，煸炒梗概2分钟，卷心菜充分瘪掉，西红柿也没外形了，成了汁儿，插手少许清水，调入盐以及糖，盖上锅盖烧1~2分钟摆布即可。小贴士：
一、西红柿放的多些，这个菜就越酸些，小我私家觉患上更好吃，也能够按照自己的爱好用糖来调治酸甜度。
2、卷心菜切成细丝比力好有味道，也会缩短烧的时间。
3、卷心菜的软弱无力度看小我私家爱好来决定最后焖多长时间，可以尝下，觉患上是自己喜欢的软硬度即可。
4.夏天适合吃什么家常菜
你好！
当然是凉菜啦，凉菜清口，不油腻，开胃，增加食欲。
下面推荐几个凉菜：
一：凉拌藕片：
主料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法：
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
二：老虎菜：
主料：洋葱、西红柿。醋、酱油、味精。
做法：
生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。
三：
三丝白菜：
主料：白菜心300克，干红辣椒、水发蘑菇各100克，酱油、香油、盐、醋、白糖、绍酒各适量，葱丝、姜丝共20克。
做法：
1、将白菜心投入开水中烫至八成熟，捞出，加精盐少许拌匀，腌5分钟，挤去水分，切成5厘米长的段，码在盘内。将辣椒、蘑菇均切成5厘米长、0.15厘米宽的细丝。
2、坐勺，加适量香油烧至四、五成熟时，放入干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒，添汤适量，加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右，烧至盘内的白菜上即可。
四：
三色冬瓜丝：（图文）：
五：凉拌西芹：
主料：
西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许
做法：
1.将西芹的叶子摘去，洗净。
2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。