莲藕排骨汤怎么做好喝 排骨炖藕的做法窍门

教你做莲藕排骨汤,掌握几点,清香粉糯,鲜美不油腻,秋天要多喝不知道大家注意到了吗?莲藕开始上市了,数量不算多,价格也有点小贵,七八块钱一斤,但是它非常的好吃,散发着独特的清香,口感脆嫩或粉糯,别具一番风味,我就超级喜欢吃,顿顿吃都不腻 。

莲藕排骨汤怎么做好喝 排骨炖藕的做法窍门

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秋天是要贴秋膘的,我们家经常会买一点排骨炖排骨汤喝,汤鲜肉嫩,还补水润燥,秋天常喝好处多,并且排骨中的脂肪含量少,特别的老少皆宜 。
正值莲藕上市,咱们可以炖一锅清香鲜美的莲藕排骨汤,做的过程中掌握这几点,莲藕清香粉糯,排骨汤鲜美不油腻,要多做给家人喝哦 。
莲藕排骨汤的做法:
买上适量的新鲜排骨,最好是肋排哦,这种好吃,买回来放在干净的清水里揉搓浸泡十多分钟,最后用清水冲洗干净控水备用 。
准备适量的莲藕,削掉外皮用清水洗干净切成块,记得买面一些的莲藕,这种莲藕才是适合拿来炖汤的,粉糯好吃 。
大葱剥皮洗干净切成小段,生姜去皮洗干净切成薄片,干辣椒切成小段,八角还有花椒放在一旁备用 。
锅内添冷水,倒入排骨,还有一点葱段、姜片,大火加热烧开,直到煮出浮沫,捞出排骨控水备用 。
另外准备干净的炖锅,放入排骨、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒,倒入足够的清水,大火加热烧开 。
【莲藕排骨汤怎么做好喝 排骨炖藕的做法窍门】稍等一会换成中火,炖煮30分钟左右,然后倒入莲藕,继续炖煮20分钟左右,撒入适量的食盐,换小火炖煮十分钟左右就可以了 。