营养粥的做法大全窍门

1.营养蔬菜粥的做法大全家常窍门

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近日，秋雨连绵不断，气温一下子降低很多，只穿一件短袖已经扛不住外面的冷风了，大街上一些怕冷的小伙伴都穿起了厚毛衣、棉外套，真的是一场秋雨一场寒。天气变化，饮食也要跟随着变化，最近小编就钟情于各种蔬菜粥，不仅营养丰富，颜色也很好看，尤其是阴雨天气喝上一碗温热的粥，整个人都暖洋洋，舒坦极了。本期就来给大家分享一些好喝的蔬菜粥，喜欢的可以试试哦。
【芹菜虾仁粥】
食材：小西芹、鲜虾、大米、大葱、生姜
做法：
1、取200克大米淘洗干净放入锅中，加入适量的水，中小火熬煮；
2、煮粥的同时把鲜虾去头、去虾线、虾壳，加入葱姜丝，适量油、盐抓匀腌制20分钟；
3、芹菜、大葱洗净切末；
4、粥煮至8分熟的时候，放入腌好的虾仁，把葱姜丝一块儿放进去；
5、等到粥煮至浓稠软烂的时候，放入芹菜末，加入少许盐，这道芹菜虾仁粥就完成了。
【山药瘦肉粥】
食材：铁棍山药、猪肉、大米、盐。
做法：
1、大米淘洗干净放入水中泡30分钟；
2、猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用；
3、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火。
【香菇滑鸡粥】
食材：鸡脯肉一块、大米适量、香菇、小葱少许，食用油、盐巴适量、胡椒粉
做法：
1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时。
2、香菇洗净切片、小葱洗净切碎，姜切片（不喜欢吃姜的可以不放，这主要是去腥的）。
3、鸡肉剁成茸，放少许盐、淀粉和香油抓匀。
4、电饭锅加入米和水，米水比例1:
6，按煮饭键开煮，跳至保温后，放入鸡肉茸和香菇搅散，再焖三分钟（担心不熟的话，可以提前放）。
5、最后放上葱末，放入适量盐，搅匀即可开动。
【田园蔬菜粥】
食材：大米、香菇1个、香肠1个、豌豆20g、玉米20g、胡萝卜40g、小葱适量、盐适量、香油1勺
做法：
1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时。
2、香菇、香肠和胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花；
3、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再倒入香菇、香肠、胡萝卜、豌豆、玉米小火熬煮。
4、煮至米粒开花调入盐和香油，撒入葱花即可。
【紫薯山药粥】
食材：紫薯，山药，大米，冰糖
做法：
1、山药流水中去皮切滚刀块
2、紫薯去皮切滚刀块
3、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥
4、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，煮至米粒开花即可。
【油条香葱粥】
食材：大米、油条（可以提前买好放冰箱）、香葱、盐、食用油
做法：
1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时。
2、在锅内加入清水再倒入腌制好的大米，先用大火烧开再转中火熬煮25分钟左右。
3、利用熬粥的时间将香葱清洗干净切成葱花、油条切小段备用。
4、熬好的白粥加入香葱和油条搅拌均匀后再熬一分钟，也可以按自己喜欢的熟烂程度来控制时间。
【木耳火腿粥】
食材：黑木耳5克，火腿2根，大米半杯，盐1克
做法：
1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时；木耳提前用冷水泡发。
2、在锅内加入清水再倒入腌制好的大米，先用大火烧开再转中火熬煮25分钟左右。